潮汕话称为``东京丸``的粒子怎么用普通话说????

文文文文大帅 2024-05-11 04:47:03
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东京丸用普通话说,应该是冬粉薯丸或竹芋粉丸,有很多人误把东京丸叫做西米,下面将分别介绍东京薯和西米。冬粉薯学名:竹芋又名:冬笋薯,沙谷米(粤西一带),东京薯。【植物资源分布】:分布美洲热带地区,现广植于各热带地;我国广东、广西、云南常见栽培。国内分布:我国南方常见栽培。国外分布:原产美洲热带地区,现广植于各地热带地。【拉丁名】:maranta arundinacea l-auct. nen lour【考 证】:始载于《**高等植物图鉴》。冬粉薯根茎部分肉质,它外形似竹荀,浅黄色,长 5 至 7 厘米,肉 白色,富含淀粉,根茎部乎全是淀粉。可用做汤、调味打芡、 布丁和点心的增稠剂。特别适合做不能煮太久的牛奶蛋糊等食品。冬粉薯可煮食或提取淀粉,**南方有栽培。冬粉薯其根状茎生产的可食淀粉称竹芋粉。为多年生草本植物,匍匐的根状茎上著生肉质块茎,地上茎多分枝,高约1.5公尺。枝上叶多,有长而窄的叶鞘,椭圆形叶片大而开展。花少、白色、具短柄。在休眠季节前,块茎淀粉含量最高时收获。把根去皮,加水磨碎,干燥成粉,再洗涤数次即成竹芋粉。竹芋粉几乎全是淀粉,不含维生素,蛋白质含量仅0.2%。可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调,又易消化,特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品,也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物,东京丸则有冬粉薯加工制成。西米(棕榈树类的核加工制成的可食用西米淀粉)由棕榈树类(metroxylon sp)的核或软核加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。 20210311
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