董酒凭什么称为**老八大名酒之一？

越泽 2024-05-26 09:21:17

最佳回答

董酒情况简介董酒产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表，以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在**名酒中独树一帜。董酒在第二、三、四、五次全国评酒会上四次蝉联**名酒称号及金质奖。董酒的工艺和配方曾三次被**权威部门列为“**机密”，国密董酒由此得名。董酒是串香工艺的鼻祖，其独特工艺简称为“两小、两大、双醅串蒸”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，双醅串蒸而成。由于采用了特殊的工艺和配方，董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和与回甜，被行家们评价为“酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长”。历史追溯董酒产于贵州遵义董酒厂，属大曲其他香型优质白酒；它以其独特的工艺、典型的风格，优良的品质驰名中外，在**名酒中独树一帜。董酒厂坐落在遵义市北郊距市区7.5公里的董公寺，往北40公里是著名天险"娄山关"。川黔铁路和公路都经过此地.这里地处贵州高原主体北端，以低山丘陵和宽谷盆地为主.由于大娄山脉的调剂，董公寺一带局部小气候稳定，冬无严寒，夏无酷暑，田地肥沃，绿树成荫，清泉漫流，环境幽静，很适宜酿造类微生物生长繁殖，是一个酿酒历史悠久的地方，董酒因创始于此地而得名。"董公寺"是一座小型佛教寺庙，初建于明朝万历年间，名"龙山寺"，后改名为"西乐庵"。清康熙元年（公元1663年）迁任遵义兵备道的董显忠出资修葺该寺，划定庙产，委人管理，终因经营不善，致"西乐庵"墙倾瓦塌。清乾隆六年（公元1743年），有燕僧云游至此，募资重修，感董显忠之举，将"西乐庵"易名为"董公寺"。随道路两旁的街道，以寺名为地名，也叫"董公寺"，沿用至今。现为董公寺镇**所在地，寺庙已改为董公寺镇中学。董公寺一带的酿酒历史可追溯到魏晋南北朝时代，蒸馏酒至少可追溯到清光绪初年。至清未，这里的酿酒业已具有一定规模，曲酒作坊处处可见，酿造技艺互通互融，仅董公寺至高坪约十公里的地带，就有小作坊十余家。本草用于制曲的工艺被传承下来，本草在制曲过程中抑制、控制、促进了不同的微生物，使得酿酒微生物向有利于酿酒的方面发展，不仅丰富了董酒的内涵，还使酒体具有平衡协调与健康。四十年代初经浙江大学教授提议，将"董公寺窖酒"保留头尾二字，定名为"董酒"。红军长征期间，于1935年1月攻下遵义城，在这里，红军战士得到极其宝贵的12天休整。遵义会议前后，红军的处境非常艰难：面对没有根据地而被迫长期艰苦的行军作战，战士大量伤亡失散，而物资、医疗补给也存在很大的困难。当时红军的医疗条件比较差，出征携带的药品都用的差不多了，需要大量补充。红军买光了城内太平洋药房的所有药材，动手术需要大量酒精消毒，就用本地出产的酒替代，当时遵义城比较大的酒坊，就是董公寺窖酒（即后来的董酒）。董酒成为了救助红军伤员的重要物资。一支红军来到遵义城郊董公寺一带，发现这儿的酒质量很好，既能挡寒，还能解乏。一些轻伤员们直接用那窖酒来擦拭身体，消毒化瘀、缓解疼痛，第二天又能精神抖擞的出发了。自此，董酒的妙用便在红军里传开了，离开遵义时，许多红军战士把随身水壶都灌满了董酒。**，与茅台酒一样，当地**在小作坊的基础上组建成董酒生产企业。典型风格董酒采用优质高梁为原料，以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水，　　小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为"两小，两大，双醅串蒸"再经量质摘酒，分级陈酿，科学勾兑，严格检验，精心包装而出厂。　　这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格：既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅舒适的百草香和爽口的微酸，酒体丰满协调。行家们概括为：酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。　　董酒典型风格的内涵，十分丰富，据有关文献报道，董酒含各种酸、酯、醇等微量成份达成百上千种，现还有很多种未被认识。经贵州省轻工科研所初步探明，董酒香味成份与其他名酒不一样，具有"三高一低"的特点，**，高级醇总酸含量较高，是其他名酒的3-5、2-3倍，**含量则是其他名酒的二分之一以下，"酯香、醇香、百草香"是构成董酒香型的几个重要方面。　　董酒虽然是国内出酒周期最长的白酒之一，却因为种种原因，奇迹般地保存了近万吨十多年以上的基酒，这是无可比拟的宝藏，也是董酒重回**白酒巅峰的保障。荣誉董酒于1963年、1979年、1984年、1989年在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联**名酒称号及金质奖。1983年，**轻工部将董酒工艺、配方列为科学技术保密项目，并将秘密等级提升为“机密”级。1996年、2006年**科学技术部、****又重申这一项目为“秘密”，对外可参观、但不许介绍、不许拍照、严禁泄密宣传，并将保密期限规定为“长期”。董酒1963年被命名为贵州省名酒，1986年获贵州省名酒金樽奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1988年获轻工业部优秀出口产品金奖。1991年在日本东京第三届国际酒、饮料酒博览会上获金牌奖；1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上获华盛顿金杯奖。评价2008年，华人武侠小说**金庸先生品尝董酒后，赞许有加，做出了很高的评价，并欣然为董酒题词：“千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，**名酿”。2008年来**访问并受到**隆重接待的汤加国王乔治·图普五世，在品尝了董酒之后，欣然将董酒列为“汤加王室**酒”，并在成功访华的答谢宴会上用董酒接待了七十多个**的外交使节和武官。2010年，**酒界泰斗秦含章先生品尝了董酒后，极为赞赏，并作《董酒颂》一诗：“董公寺内有酒神，百八中草品种珍，煮泡串蒸工艺巧，养生保健久驰名。” 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

青花郎酒的广告，为什么要强调是**两大酱香白酒之一？
- 2024-05-26 02:41:36
- 提问者: 未知
当然，郎酒集团如此大张旗鼓砸钱做宣传，显然不可能是为了做慈善：2020年要实现集团200亿元的销售目标，并实现上市。反正贵州茅台把酱香型白酒的市场做大了，郎酒集团过来...
董酒凭什么称为**老八大名酒之一？
- 2024-05-26 02:30:54
- 提问者: 未知
估计，很多上市酒企都动过心思，希望洋河能够有并购机会。董酒千万不要再落到像联想旗下丰联酒业这样只懂资本不懂酒不懂管理的人手中，否则真会把自己活活作死。洋河大曲...
**沈酒集团的董事长叫啥名字？
- 2024-05-26 15:37:47
- 提问者: 未知
沈鸿林，听说他还是**沈酒庄庄主，前段时间还被选为（**）消费经济学会白酒专委会首届会长，**副食流通协会酒类专委会名誉会长，四川省泸州市工商联执委、**，泸州市总商会副会长，有点牛哦
中园八大名酒？
- 2024-05-26 15:42:54
- 提问者: 未知
高峰论坛上，来自中轻食品工业管理中心副主任、**酿酒工业协会理事长王延才，**酒类流通协会秘书长刘员，**酿酒...“**酒都”贵州仁怀市中酱酒业连锁集团的代表认为，...
谁是**第三大名酒？有人说茅台酒应该是**酒中老大，五粮液算老二，那么谁是第三呢？
- 2024-05-26 08:24:13
- 提问者: 未知
第一时空：过去，曾经的排名我国白酒成为人们生活主流饮料，不到百年。元朝带来高度白酒，被明朝污为“穷人喝的”，叫臭酒，还一直叫到**时期。此前也确实只有穷人喝，有钱人不喝白酒，喝黄酒...
西凤酒也是四大名酒之一，口感也不错，可是为什么就是不火呢？
- 2024-05-26 17:12:42
- 提问者: 未知
1998年-2003年的金融危机，让很多以中低端白酒为主的酒...泸州老窖开始运作国窖1573，古井贡酒开始鼓捣年份原浆，沱牌做出了舍与得，水井坊占据了全兴大曲，郎酒找山洞玩起了...
北酒所**老酒交易**是做什么的？
- 2024-05-26 04:08:14
- 提问者: 未知
**方：北京国际酒类交易所北京国际酒类交易所是经北京市**批准，由北京一轻控股有限责任公司联合中粮酒业有限公司...致力于成为全球最大、最具影响力的酒类交易中心市场。...
**八大名酒是哪些
- 2024-05-26 13:52:14
- 提问者: 未知
**八大名酒你知道哪些
为什么杜康酒没有成为**十大名酒之一
- 2024-05-26 05:25:31
- 提问者: 未知
倒不是传说中杜的酿法早已经失传，而是**古语中向来有多多义、多释的说法如说一个词有两个含义等等。大多数认识点字的人都知道，古代的“酒”，是以杜康最为出名的，之所以出名是出在统治阶级的嘴里，而不是在人民群众的口碑之中，“酒”在多数人民的心中，从来都不是一个好东西，和烟一样，是会让人倾家荡产的。普通人民群众的家里，但凡看见子女抽烟喝酒的，每一个不生气，大多痛打一阵，要么直接赶出家门，原因无他，“酒”乃...
酒吧里酒的种类，名称和大概价格？
- 2024-05-26 09:12:21
- 提问者: 未知
rice wine 黄酒appetizer 葡萄酒martini rosso, blanco, dry 马红/干/白gin 金酒gordon's 哥顿rum 郎姆酒bacardi 百家vodka 伏smirnoff 皇冠wh**ky 威士忌calvados 苹果酒glenfiddich 格兰菲bailey's 比利酒budwe**er 啤foster's 福士啤beck&#...

董酒凭什么称为**老八大名酒之一？

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461