怎样用安琪酵母发面?比例是多少?

你洋哥很威武 2024-05-27 05:30:15
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用‘安琪酵母’发面面粉(500g),安琪酵母(3g)糖(3g)于40°c温水(250g).做法:取部分水将酵母、白糖溶于其中,然后倒入面粉中搅拌,再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入,揉成软面团,加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。 20210311
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