湾仔码头、思念、三全…速冻食品企业为何纷纷跨界外卖?

超人 2024-05-31 02:33:34
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思念“牵手”饿了么的背后逻辑我国速冻食品经过二十余年的发展,已形成年产量超1000万吨的产业规模,并且以每年15%的速度递增,现已形成“三全”、“思念”、“湾仔码头”等一批全国知名品牌。不过**速冻食品行业相较于美国、日本等发达**有很大的差距,在国际市场上,60%以上的冷冻冷藏食品用于餐饮业,而我国的这一比例不足5%。但差距有多大其发展空间就有多大,在经济的推动和互联网等的影响下,**速冻食品行业将会进入前所未有的发展时期。近年来,随着经济的发展和人民生活水平的提高,**餐饮行业不断壮大,特别是外卖模式的兴起,更加促进消费者对美食的追求。据研究**统计,2015年至2017年我国餐饮行业市场规模分别为3.2万亿元、3.58万亿元、3.96万亿元,预计2018年能够达到4.5万亿元,其中在线餐饮外卖规模将超2400亿元,在线用户规模将达3.6亿人。餐饮业的蓬勃之势,将极大地推动了速冻行业的发展,为速冻企业带来新机遇!可目前来看,**速冻食品行业发展并不乐观,依然面临着一些严重问题:许多经销商频繁打价格战,想以低价取胜,生产商等面临严峻的市场竞争形势;原料价格不断上涨;产品缺乏创新,同质化严重,不能满足消费者多样化、个性化需求等,“逼迫”着企业寻找新的发展方向。思念面对行业性问题,选择与饿了么进行合作是趋势所然。其实,将冻品与外卖结合的企业也早已有之。几年前,河北一家速冻水饺生产企业通过与经销商合作,尝试将速冻水饺煮熟后,利用外卖销售。2016年,三全食品宣布称其子公司三全鲜食与饿了么的合作已经开始。此外,北京地区的一家速冻食品生产企业,就专为外卖渠道定制产品,研发了外卖专用水饺、肉夹馍等多款产品。这些案例说明了速冻食品企业与和外卖**进行合作已经成为了发展大趋势。思念食品战略进军餐饮业其实,这并不是思念食品第一次涉足餐饮行业。作为速冻食品行业龙头企业之一,思念食品早在2004年11月就开出了第一家快餐店——“一江两岸”,并且扩张十分迅速,紧接着第二家、第三家店铺分别在武汉、南京开张。根据该公司董事长李伟的计划,打算在三年内开出300家快餐店。可事实证明,思念食品过于乐观了。2009年,“一江两岸”国内门店全部倒闭。快餐店的折戟,并未阻挡思念食品探索餐饮行业的步伐。根据企业的发展战略,早在2003年思念食品就专门成立部门针对餐饮行业研发适合的产品作为尝试。从2006年开始,思念把产品卖给肯德基。2008年,思念食品的油条走进肯德基,开启单品爆款时代。在国内2600余家肯德基餐厅吃到的蛋挞、油条均产自思念食品。这种销售渠道和速冻行业多年来依托超市销售渠道,有很大的不同。思念与餐饮连锁企业的合作,为行业带来了新的发展方向。2012年4月,千味央厨成立,是思念食品旗下专门开拓冷食餐饮流通市场的独立公司。此时,思念食品专供餐饮渠道的产品年销售额突破亿元大关。而2018年圣诞节前一天,资本圈的大事件之一,京东在河南第一次做了企业股权投资。京东领投,绝味食品跟投,它们共投资1亿元给千味央厨。经此次融资,千味央厨整体估值10亿元。因为与**康的崛起路径相似,坊间有人将千味央厨类比于餐饮界的“**康”。这也可以看出,思念食品当初在餐饮业的尝试是明智之举!对思念食品来说,一方面,将产品直接端上消费者餐桌,拉近了与消费者之间的距离。另一方面,与外卖**的合作,经过前期大量积累的用户数据,思念食品可进行数据分析,从而研究消费者的饮食习惯和偏好,更利于企业发展计划和战略的实施。对外卖**而言,饿了么整合供应链后,给外卖**带来了改变。解决外卖供应链上的痛点,保证合作商家的食品安全,是美团、饿了么等外卖**一直关注的事情。与思念食品这样的大企业进行合作,一定程度上保证了食品安全问题。 20210311
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