白菜怎么做才好吃?

圆嘟嘟的小胖脸 2024-05-28 19:32:04
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白菜做法很多,我推荐你一热一凉两种做法,希望对你有帮助。第一种凉吃做法:菜名:**辣白菜味型:咸甜辣原料:叶多,茎少的大白菜一棵大约5斤鸭梨一个,小香葱十棵。调料:盐150克,味精15克,鸡粉20克,糖150克,**大酱一袋,韩式辣酱50克,韩式细辣椒面30克,粗辣椒面20克,蒜沫30克,姜末20克。制作流程:白菜切成四瓣,用150克盐圴匀涂抹在每片叶子上,放置2小时把白菜的水份杀出来。放置的过程我们可以调制腌白菜的酱,取一个不锈盆,把鸭梨切丝,香葱切段,以上调料按比例拌匀柔搓2分钟即成辣白菜酱。酱调好后,白菜水分也杀的差不分了,这时候我们把白菜放在清水中反复冲洗去除盐分,挤干水份,然后把酱圴匀的涂在每片叶子上,压紧放入保鲜盒腌制两天即可食用。第二种热吃做法:菜名:老厨白菜味型:咸鲜微酸微辣原料:手撕白菜叶6两,冷水泡好的红署粉条3两,五花肉2两,香菜段调料:葱花蒜沫辣椒段少许,盐,味精,鸡粉,白糖,陈醋,老抽,味达美,香油制作流程:起锅烧油,下入五花肉煸炒爆香,下入葱花,蒜沫,辣椒节爆香,放入白菜煸炒10秒,下入盐、味精丶鸡粉,白糖丶老抽丶味达美,即续煸炒10秒,放入粉条,和一勺水,炖制水份没有,下入陈醋,香油,香菜段,翻炒出锅即可。 20210311
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