每100斤粮食出多少酒为正常？

淄博桓台绿地鲜花连锁 2024-05-30 10:55:29

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白酒酿造工艺不同，出酒率不同。最高出酒率达到50%，最低30%出酒率。100斤粮食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右。当然，出酒率在一定范围内是可控的，根据酒厂的实际情况，不同厂家的出酒率也不同，计算方法也不一样。而且白酒的酿造还要加酒曲，酒曲也是属于粮食制成。加入酒曲的量多量少也影响了出酒率。另外酒曲的品质也影响出酒率。质量好的酒曲发酵效力更大，粮食也就发酵得越充分，出酒率相应的也就提高了。酿酒：利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。扩展资料
酿造方法
一、浸泡
将高粱送进泡水池,加水浸泡24小时。二、蒸煮
浸泡后之高粱,用锅炉蒸煮,俗称「蒸高粱饭」，简称「蒸饭」。三、冷却
高粱饭蒸煮完毕,用输送带送入冷饭机，输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却。四、拌曲
将冷却后之搀有谷壳的高梁饭,送进拌曲机,加入颗粒状曲粉，用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后,倒入发酵池。五、发酵
发酵10天后，蒸馏得酒。六、蒸馏(第一道酒)
将发酵完成之高粱饭,用人工倒入蒸馏锅,蒸馏所得谓之「第一道酒」。第一道酒因较具高粱味,必须调兑以改善口感风味。七、再拌曲﹑再发酵
第一道酒蒸馏后之高粱渣滓，出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和，送进发酵池,进行再发酵12天。八、再蒸馏(第二道酒)
第二道酒」,较无高粱杂味，较香、较醇、较顺口。蒸馏过程中,酒液**,最先馏出之酒精浓度在80%以上，谓之「酒头」,慢慢下降，酒精浓度在20%~40%为「酒尾」。酒液以酒精浓度高低分开收集、储存，浓度60~70%作为大曲酒，50~60%间为高粱酒
调兑与灌装
为使酒质均匀一致，迎合消费者口味，必须进行调兑，又称勾兑,将不同酒精浓度，分次蒸馏，以及年份,作不同比例之「勾兑」，求其色、香、味上的均衡。然后进行灌装于玻璃瓶或磁瓶。灌装前需于地窖存放若干时日(通常6个月以上),使新酒辛辣味经过老熟(熟成)，去除糟味，改善口感。资料来源：百科：酿酒 20210311

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纯粮食酒多少钱一斤高粱酒
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以高粱为原料的纯粮酒，**目前在13元（只算原料钱，工人工资钱，煤水电钱，曲**钱）左右，一般纯粮酒2.5斤左右粮食酿造1斤酒，**对酒征收的消费税是百分之二十，个人所得税百分之一十七。这个价格说不清楚，同样花13元的成本，在茅台酒厂现在一斤出厂价是817元，同样的成本其他酒厂出厂价一般在30-128元之间，市场价更乱，厂价100左右的市场价要200-500。
雅大 200斤纯粮食酿酒设备多少钱一套
- 2024-05-30 14:28:26
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不同材质不同价格，你没说酿酒设备的材质，多少钱一套不好报价，雅大200型的酿酒设备一万多，材质结构都还不错，关键有一对一售后老师提供技术指导～这是雅大不锈钢材质的酿酒设备
现在市场上真正的粮食酒一般要多少钱？
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多少钱的酒才是粮食酒？
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多少钱的酒才是粮食酒？
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首先更正一下问题，应该是什么才是粮食酒。多少钱都可能买到假酒。也可以说粮食酒的成本多少钱。粮食酒应该卖多少钱以上。扯了半天，告诉你喝了不吐都是好酒低于100块，除了自酿的，没有粮食酒。真正原浆每斤差不多100左右，想吧！
为什么以前缺粮食的年代都是纯粮食酒，而现在粮食过剩反而没有纯粮食酒了？
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你要多少纯粮酒？我们这酒坊有的是，保证纯粮，玉米酒，大米酒，高粱酒都有。我的经验就是不买价钱低的瓶装酒，自己去酒坊买散装的，十几年的酒都有，十块二十块一斤。陈酿几十到一百一斤。最便宜的玉米酒50度糖化酶的五块钱，高粱曲酒十块钱。在酒坊不要钱随便喝，拿走的花钱。不是纯粮不要钱。刚出锅的酒不好喝，需要放一段时间。
什么是粮食酒？
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粮食酒是指用酿酒的工具（发酵池、加热系统、反应筒等）把粮食发酵，自然而然地把粮食内的酒精提取出来。刚出来的酒大约为70度左右，可以少量加入净化水，将其调至出厂所需的度数。简而言之，粮食酒是用粮食直接酿出来的，而不是用酒精勾兑出来的。
40元一斤的纯粮食酒贵吗
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如果是纯粮食的话，也不算太贵，现在酒精勾兑酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的，好多打着粮食酒的旗号其实都是食用酒精勾兑，买粮食酒，需擦亮眼睛，请认准谷养康粮食酒，京东有，望采纳！
用粮食喂出的猪肉价格是每斤46贵吗？
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贵啊，但是说是高级的粮食喂的，那就不贵，物以稀为贵嘛
一斤纯粮能出多少白酒
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那要看酿什么酒，单粮的可以达到40，五粮的30左右，还得看发酵期，总之很复杂。不过喝酒还是要选纯粮食酒，纯粮食酒品牌有不少，真正无添加的纯粮食酒不多，京东上有谷养康纯粮酒就是真正无添加的纯粮食酒

每100斤粮食出多少酒为正常？

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