麻辣兔头的制作方法?加盟朱葛师傅兔头多少钱?

喵. 2024-05-15 09:21:08
最佳回答
麻辣兔头的做法:
速冻鲜兔头5000g,
干辣椒400g,
姜块100g,
葱结120g,
八角20g,
三奈10g,
桂麻辣兔头皮8g,
小茴香10g,
草果10g,
花椒50g,
丁香5g,
砂仁8g,
豆蔻12g,
排萆5g,
香叶3g,
精盐200g,
味精50g,
硝盐1g,
红曲米50g,
料酒100g,
鲜汤5000g,
精炼油2000g
制作方法
食材:兔头10个、泰椒、灯笼椒、芝麻、生姜、花椒、香菜做法:提前卤好的兔头过油炸酥脆,炒锅入花椒油下入芝麻,生姜片,202椒,泰椒,灯笼椒煸炒出香味在放入炸好的兔头不 断炒,出锅淋红油,装入盘即可上桌。兔头的初步加工
将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块50 g、葱结50 g、精特色麻辣兔头集合 盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。无需加盟费,完全获取成熟经验和全套核心技术 20210311
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