匈牙利有哪些美食?

日照海洋公园 2024-05-21 19:47:22
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匈牙利的鹅肝和**(野鸡、野鹿、野猪等)也非常有名,但价格比较昂贵,要到大餐馆才能吃到。另外,烧火鸡、卷心菜肉米卷、青椒肉卷、面疙瘩、烤乳猪也都是比较有特色的匈牙利菜肴。“绍拉米”香肠因其独特的制作方法和咸香的味道成为早餐中的佳品。今天小编就为大家介绍匈牙利的特色美食。饮食特点
匈牙利美食特色是使用简单的菜色调制出美味,以多样化的肉类及鱼类为主,搭配当地丰富盛产的水果、蔬菜及调味料。匈牙利菜主要是以洋葱、蕃茄和青椒及红椒粉佐色与调味。肉类取自牛、猪、羊、鹿、家禽等丰富的肉类。另外,匈牙利因为拜多瑙河、提萨河和中欧最大内陆湖巴拉顿湖所赐,有丰富的鱼类,所以匈牙利鱼汤非常有名。通常匈牙利菜口味较重,有些冷盘或汤口味比较重,比如说有名的匈牙利鱼汤味道很丰富,浓郁鲜美,汤内也有鲜美无刺的鱼块,通常匈牙利人会点上一份鱼汤配上餐厅提供新鲜的面包,旁边佐以一小盘的沙拉,之后再点份甜点,就差不多够了。红椒粉在匈牙利菜中是最主要的调味料,酸奶油则扮演第二重要的角色,通常被加入汤及肉类菜肴中,或是加在沙拉里。有名的匈牙利菜有匈牙利牛肉汤(gulyas)、甘蓝菜肉卷(toltott kaposzta)、红椒鸡(csirke paprikas)、鱼汤(halaszle)、金黄色鸡汤(ujhazy tyukhusleves)、porkolt(炖肉)等。匈牙利点心都很可口好吃,有名的点心及甜点有酸奶干酪面(turoscsusza)、莉特须水果卷(retes,hungarian strudel)、休姆罗绵绵糕(somloi galuska)、匈牙利式布丁(vargabeles)等。葡萄酒
因为气候土壤等各种因素的配合,匈牙利的葡萄酒非常有名,很多匈牙利制造的葡萄酒都外销到世界各地,因为品质高价廉,通常在市场上有相当的占有率。托卡伊奥苏葡萄酒(tokaji aszu)和艾格尔公牛血红酒(egri bik**er)是最有名的葡萄酒。尤其是托卡伊奥苏葡萄酒味甜,通常作为点心酒,被誉为“酒者之王、王室之酒”。其它有名的红酒有medoc noir,villanyi burgundi 及 oporto。最有名的匈牙利白酒则是 badacsonyi rizling,badacsonyi szurkebarat,keknyelu 及abasari rizling。香槟除了匈牙利亚(hungaria)及特雷(torley)之外,匈牙利还有很多高品质多样的香槟可供选择。匈牙利啤酒有两种 vilagos(淡啤酒)和barna(黑啤酒)。其他还有 dreher,aranyaszok,kobanyai,soproni,bak,borsodi,szalon等几种牌子。开胃酒
巴林卡(palinka)是匈牙利特有的一种蒸馏的水果白兰地,主要产地是在凯区凯梅特(kecskemet),以barack(kecskemet apricot 杏子酒)、cseresznye(cherry brandy 樱桃白兰地)、korte(pear 梨子酒)、及szilva(kosher plum brandy 李子白兰地)四种最有名。另外,甜烈酒主要有 bon bon meggy(甜樱桃白兰地)和kakao likor(巧克力甜白兰地)两种。乌尼昆草**酒(zwack unicum)已经有150年历史,略带苦味儿的**酒含有40多种**草成分,圆圆似**的瓶身上有个金十字标志。除了扥卡伊葡萄酒和公牛血葡萄酒外,乌尼昆草**酒也是最有名之一的匈牙利酒类产品。菜系特色
主菜中鱼是比较有特色的当地菜,最有名的是巴拉顿湖的鲈鱼,这种鱼很**,不能活着运输。另一匈牙利露天咖啡座,种鱼是蒂萨河鲟鱼,味道鲜美,刺少,很受餐厅客人的欢迎。做鱼的方法无非是撒上面包屑,煎、炸或者撒上胡椒粉烤,都很好吃。 20210311
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