制作蛋挞皮时是要放猪油吗?味多美和肯德基的蛋挞里都放猪油吗?

Jin? 2024-11-06 05:04:37
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这 蛋挞用的是丹麦皮 味多美用的就是南侨生产的专用来做丹麦皮的起酥油,理论上说起酥油一般都是氢化植物油,以氢化的棕榈油最多 也就是黄油 也有用牛油 这两个熔点高些 容易成形起酥性好 猪油熔点低些 20210311
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