谁知道茄子焖虾的做法

小娱儿娱乐 2024-06-23 11:16:25
最佳回答
主料
茄子3条 大虾8-10只
辅料
蚝油1汤匙 水3-4汤匙
姜片3-4片 青葱3条左右
李x牌海鲜酱3汤匙 盐适量
胡椒粉 麻油适量
蒜蓉1汤匙 油适量
香虾茄子的做法步骤
1.虾抹干,先用少许盐,胡椒粉,麻油,腌15分钟。2.快火下油起锅,油热后先爆香一半蒜蓉,加茄子炒一炒,油干了不要怕,加少许水盖上盖煮至差不多水干,再炒一下,重复以半煎半蒸的方法煮到茄子变色(白肉变黄,紫皮变褐色),盛起待用。3.快火下油起锅,油热后爆香余下一半的蒜蓉,再下虾炒至全熟。4.回锅茄子,连同葱段,加汁料快速炒至收汁即可。 20210311
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