生蚝是可以炒的么

- Ry - 影像 2024-05-13 23:44:34
最佳回答
用料
主料
牡蛎适量
辅料

3片

2根
调料
食盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白酒
适量
炒生蚝的做法
1.葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片
2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久
3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香
5.放入生蚝,小心翻炒
6.烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7.最后放入葱叶段即可熄火
烹饪技巧
1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中**
2、蚝油可以不放,但我想到蚝油就是来自蚝,让它们互相配合一下,味道就更香啦 20210311
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