杭州有哪些好吃的面馆?

LY小旋风 2024-06-05 15:46:44
最佳回答
奎元馆的片川。真是好吃到起飞。要说卖相,苏州的酱油面可以算最好的;但是说味道,片儿川是到目前为止笔者吃过的所有面里最鲜最好吃的。要说和片儿川结下的不解之缘,还的从去年到杭州游玩说起。当时笔者为了交通方便,在解放路订了一家酒店,叫五洋公馆,这家酒店同样有意思,建筑是**时期遗留下来的老建筑。当时还不知道附近有奎元馆。结果出来溜达溜达就发现了对面的这家奎元馆,一查确实历史悠久,是一家老字号店。当时想,会不会是专门坑游客的?不过想想反正是一个人,也不点太多,就要一碗特色的片川吧!价格也不算贵,才21块钱。笔者当时住的五洋公馆,一个1931年始建的4层建筑
对面就是奎元馆
结果一上端来我就傻了,这也太太太太太好吃了吧!而且匪夷所思,用的材料不过是笋,雪菜,瘦肉这么几样,面条带点咸味,但是吃起来就是鲜,鲜的不要不要的,比海鲜面还要鲜。面既有嚼头也不硬,刚刚好。肉吃不到一点腥味或者腻味,汤也十分香甜可口,恨不得都给喝了。据说奎元馆的片儿川烹调与众不同,先将猪腿肉、笋肉分别切成长方薄片,将倒笃菜切成碎末。将锅放在火上,下猪油烧化后,先下肉片略煸,再投入笋片,加入酱油略煸,最后放碎倒笃菜和适量沸水继续炒匀略煮,即成浇头出锅。简单的食材,经过用心的处理后,也会有不一样的味道,这个可能才是生活的美学和哲学。第二天的时候笔者又忍不住去了一次,点了一碗虾仁的片川,同样非常鲜香,价格也只贵了6元钱。他家还有不少其他的面,不过由于呆的时间不长,没机会一一尝试了。如果有去杭州玩的朋友,真的是要推荐一下。舌尖上的**里对片川的夸赞看来并没有夸大啊! 20210311
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