日本最有名的切生鱼片的刀是什么?

一句话剧评 2024-05-25 21:23:06
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日本是世界第一大的**出口**,国内的**生产商数不胜数,有名的品牌也非常之多。日本国内,有句俗语:西有有次,东有正本。这两个是日本最著名的**品牌。东京正本
日本的第一菜刀品牌当属“正本総本店”。正本创业当初,正值「废刀令」盛行的时候。当时,民众和武士阶层被禁止带刀,迫使全日本的传统**作坊纷纷从「**」转攻菜刀。正本抓住了这个机会,一举发展称为日本的顶级品牌。正本的“和庖丁”在世界上是非常有名气的,即使作为制作西餐时所使用的洋庖丁也被称赞为“best in show(最棒的刀)”,曾得到美食杂志评估分类中得到**的no.1的评价。一把上好的正本寿司刀要2000美金以上。正本也是最受日本厨师认可的刀。京都有次
京都有次诞生于 1560 年,是日本最古老的**品牌。有次的菜刀多用钢材制造,清爽的手感是它的魅力所在,在专业厨师中非常受欢迎。美中不足的是刚才容易生锈,很不好保养。家庭用的话可选用特殊工艺锻造的「平常一品」,将钢材部分用不锈钢覆盖,只露出刀刃,易于保养,同时又保留了钢材的锋利手感。 20210311
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