蛋糕胚子的做法步骤图,蛋糕胚子怎么做好吃

曹__ 2024-11-15 09:13:43
最佳回答
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
牛奶 40克
白砂糖 60克
白砂糖 30克
油 40克
蛋糕胚的做法
准备两个无水无油的盆,两蛋清和蛋黄分离。蛋黄不能掺和到蛋清里。将六十克白砂糖分三次倒入蛋白中,用打蛋器打发至倒扣盆,蛋白不会掉下来。将30克白砂糖放入蛋黄中,用打蛋白的打蛋器直接放入搅拌均匀,然后将油,牛奶放入,用手动打蛋器搅拌均匀,面粉过筛,上下搅拌均匀。蛋白加入,上下搅拌均匀。距离模具20公分的位置高空倒入,倒入后将模具往桌子上震几下。烤箱140℃烤50分钟。拿出来从20公分空中放下,倒扣在置冷架上等待冷却。 20210311
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