清蒸鱼怎么做?蒸鱼豉油怎么用?

音乐大叔 2024-05-17 09:39:52
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蒸鱼豉油是在蒸好以后用的,以鲈鱼为例,做法如下:
1、第一步,鲈鱼去鳞去腮去内脏清洗干净,然后在鱼身上快刀倾斜片出花刀:
2、第二步,在鱼身上均匀的抹上料酒,鱼身上放上葱和姜,腌制1个小时入味:
3、第三步,把腌好的鱼放入蒸笼,记住蒸鱼要用热水蒸,冷水蒸的不行,等水烧开后蒸10分钟左右:
4、第四步,蒸好后倒掉水和葱姜,重新铺上葱丝、姜丝、辣椒丝,淋上烧热的油:
5、第五步,淋了热油以后,最后在鱼身两侧滴上蒸鱼豉油即可食用,如图: 20210311
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