请问各位大虾,云南的饵块到底怎么做啊,我特别喜欢吃,就是不知道。听说普通的米蒸熟后揉成块儿状,可是

?。 2024-05-24 18:21:12
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云南所谓的饵块,浙江等一些地方都叫做“年糕”,福建人叫做“白粿”,成品都是条状,买回去后再切小块,形状随便—也可以切成象云南的饵块那个样子。可以去超市买,不必自己做的。大型超市的冷冻柜一般都有,福建的几乎所有超市都有,有新鲜的,有冷冻的,还有干的。一般不讲究的人用普通大米,讲究的加些粳米。有的人全部用粳米做,口感更软更好,肯定是不至于裂开,那就卖得比较贵—不过,米做的东西,也不至于贵到哪里去。有听说加糯米的,但传统的做法不用糯米。会开裂也是正常的,一般在冰箱里放两、三天都会发硬或者开裂,不放冰箱里两天就发霉了。 20210311
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