我想摆地摊卖炖牛杂但是我去进牛杂的时候卖牛杂的告诉我说牛杂都是熟的只要拿回去加材料一炖就可以了我...

@王玉儿 2024-05-21 10:23:19
最佳回答
卖牛杂的肯定不知道怎么做牛杂啦。牛杂的配方还是挺复杂的。以下是我从别的地方抄来的,看看行不行:作为最正宗的牛杂,老西关牛杂的做法如下:
1、香料:沙姜片(或生姜)、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等;2、酱料:柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等;3、准备锅:准备一个25升大锅,将汤底放入锅中;4、切牛杂:取10斤半成品,切成一段段的牛杂(根据个人喜好,肠子约20cm,肚、肺切成巴掌一样大小的长条,以方便销售时剪碎);5、切萝卜:将要用的萝卜(一斤牛杂配2-3斤萝卜)洗干净,去皮,切成一两重的大小,备用;6、煮肠肚:将牛肠、牛肚放入锅中,加入15斤水,煮到水开后10分钟,即可加入牛肺;7、煮牛肺:肠肚水开10分钟后,加入牛肺,煮到水开5分钟即可;8、煮萝卜:加入萝卜,煮到水开,10分钟,即可销售。9、剪牛杂:将牛杂现场剪好销售;10、添材料:(1)牛杂:牛肠、牛肚煮开的时间超过30分钟,必须捞起保温(或者直接销售),不能煮太长时间;(2)牛肺:煮开的时间超过15分钟,必须捞起保温(或者直接销售),不能煮太长时间;(3)萝卜:煮开的时间超过10分钟,必须捞起保温(或者直接销售),不能煮太长时间。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 牛杂多少钱一斤?
    • 2024-05-21 01:31:15
    • 提问者: 于芷晴Mini?
    牛肉的市场价,要看是哪个地区,牛肉的哪个部位了。目前,遵义菜市场最新价格:牛背肋肉28元/斤,牛杂筋25元/斤,牛臀精瘦肉40元/斤。各地虽有所不同,但也差不了多少。下面是一些地区的牛杂最新价格,供参考:
  • 就拿红牛来说,我这里有红牛卖是不是在这个地方就已经有红牛代理商了?
    • 2024-05-21 14:56:38
    • 提问者: 大卫侃车
    的确,好的品牌基本上只要有卖的地方就有代理商。这样便于规范管理,统一价格,防止价格差距过大而影响品牌质量,同时也可以防患仿冒等产品的出现可以在第一时间知道:在哪里哪个环节出的问题能及时追究和处理。还有各地区的代理商还可以为零售店做好订货、发货、换货、新产品的推广等流程。
  • 开家牛杂店大概需要多少钱 开牛杂店的利润怎样
    • 2024-05-21 17:40:09
    • 提问者: 陈阿陈~
    总投资大概5-10万左右。装修好点一到二万左右。广告设备也要两万左右,首次进货也要六千左右,一家店大概五六万左右就可以了,具体看房租。牛杂店的毛利润一般是55-60%,按55来算的话,一天经营一千来块,一个月都赚了万把块了
  • 进口牛杂 怎么样,比起新鲜牛杂价格差多远,味道,香味有多大差别呢?
    • 2024-05-21 11:55:44
    • 提问者: 蕤
    牛杂的味道、香味其实都差不多,这个应该没有什么太大分别。分别最大的当然是价格,进口货肯定要价格更高一些。但是进口渠道怎样、质量怎么样这个不好说,还是本地质量好的更划算。
  • 卖牛杂的真实利润是多少?
    • 2024-05-21 13:01:30
    • 提问者: LT Dream
    真实的月利润从一两千到两三万都有可能。吃过牛杂的朋友都知道,现在很多地方的牛杂都是一碗一碗的卖,价格基本都在5-6元/碗。但一碗牛杂大部分东西都是萝卜,牛杂比较少,这样的话,卖5元一碗的牛杂,利润就能有3元毛利润。6元一碗的话,毛利润大概有3.5元。假设一天卖100碗牛杂,每碗销售5元,那么一天的总销售额就是800元,毛利润就是300元,如果你是摆摊卖牛杂,不需要店面月租的话,那么一天就有300元...
  • 2017年卖牛杂10元一碗的真实利润是多少
    • 2024-05-21 18:54:36
    • 提问者: 霏
    一碗利润大约是几块钱,而且累计起来便是几千块。毛牛的价格在14元一斤左右,一头西门塔尔育肥牛,出栏成牛大概在1300斤,所以从养殖户手里购买的价格是18200元。育肥牛的**率大概在百分之45到50之间,最终出来的牛肉有600斤左右,大集售价在30一斤,可以卖出收入有18000元,农村大集统着卖。牛皮,牛杂,下水,牛骨估计可以卖出去6000元左右!最终大约在24000元,除去人工费和乱七八糟的费用...
  • 混合熟牛杂店里卖多少钱一斤
    • 2024-05-21 11:30:16
    • 提问者: Star土耳其旅游
    每个地方都不同,在30到50之间吧
  • 欧奇手机是杂牌机吗 我朋友老说他的欧奇是名牌 说我的5530是杂牌 我当时呆了 顺便问一下5530是杂牌吗...
    • 2024-05-21 12:44:18
    • 提问者: 潮拍小纯
    殴奇就是借着安卓系统和联发科mtk芯片 翻身做自己品牌的手机了!不过话说回来,nokia5530 塞班系统,哎,nokia 害死了自己 nokia 如果此次 wp8系统还不能翻身的话,估计破产倒闭 也就快了!
  • 今天去超市买东西气死我了,我拿了一盒旺仔牛奶,付钱的时候那个人说怎么是一盒,我说我拿的时候就是一盒
    • 2024-05-21 11:12:04
    • 提问者: 港龙文化
    生气干嘛?大不了不要了,也就是我不买了,超市又不是只有你一家
  • 三元杂交牛牛犊大概多少钱 一斤? 要是我把牛养到 1000斤出栏的话 又多少钱一斤?**现在的出
    • 2024-05-21 16:44:50
    • 提问者: 第五人格Tox
    怀孕的一般一万五左右,不怀孕的三四百斤大概是7-8千块西门塔尔和鲁西的改良价格差不多基本是四千左右(小牛),纯种的得七千左右。至于价格,建议还是去之前去之前问下他们,或者也可以打4008-9353-66他们可以提供给你最新的报价
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。