鹌鹑蛋怎样做才最好吃?

l'm back 2024-05-16 05:22:01
最佳回答
鹌鹑蛋营养丰富,含有的胆固醇比鸡蛋低,卵磷脂,脑磷脂比鸡蛋高很多,所以鹌鹑蛋有补脑提高记忆力的效果。五香鹌鹑蛋最好吃,味道鲜极了,这里介绍一下,希望对您有所帮助:
【准备材料】鹌鹑蛋1斤,八角2-3颗,香叶1-2片,花椒少许,葱,生抽,盐适量,根据个人口味
【五香鹌鹑蛋的做法】
一、鹌鹑蛋皮薄,个头又小,不好清洗。先用淡盐水浸泡10分钟左右,可以起到杀菌的作用,清洗的时候轻**一下就可以了。二、鹌鹑收冷水下锅煮,大火煮至沸腾,改中火煮6-7分钟就可以了。鹌鹑蛋比较小,容易熟,不用煮太长时间。三、煮好后将鹌鹑蛋取出来,将水倒掉。锅里换干净的水,放入八角,香叶,花椒10粒左右,少许葱段,生抽和盐根据个人口味适量就可以了。盖上锅盖,调料水先慢火煮着,让它慢慢入味。四、煮调料水的时候来处理一下鹌鹑蛋,将鹌鹑蛋皮薄易碎,轻轻敲一下用手压碎,每一个蛋都这样处理。五、鹌鹑蛋处理好了之后,放入调料水中改小火煮30分钟,让鹌鹑蛋充分入味。六、关火后鹌鹑蛋继续浸泡3-4小时,浸泡时间越长越好,吃的时候再加热。 20210311
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