低筋面粉和高筋面粉哪个更贵? 
2024-06-26 10:26:35
提问者: 我的天，我也是醉了
低筋粉，中筋粉，高筋粉按面筋度划分。低筋粉一般用于制作广式包点、蛋糕、高档曲奇饼干。中筋粉，目前粮油店售的通用粉都为中筋粉。主要用于一般民用的饺皮包子面条以及速冻工业食品等。高筋粉主要用于苏打饼干，面包，饺子，面条等。面筋是小麦中多种蛋白质相互作用产生的拉力和弹力的现象。价格与高筋低筋无关，只与面粉的品质有关，一般来说，筋底太高或太低都会贵，因为要用到进口的小麦原料以及蛋白质和淀粉。而中筋一般较便...四川有哪些特色米粉？
2024-06-26 13:01:20
提问者: 三三
绵阳米粉，四川最具名声的米粉，最大的特色之处是粉极细，说绵阳米粉是全国最细的米粉，这是毋庸置疑的。绵阳米粉油光见底，米粉泡在汤中，汤汁中的味道和米粉的味道相互交融。尤其是当地的老开元米粉，甚是一绝。当地人最爱：开元米粉、永华米粉、洪明米粉二、德阳米粉德阳米粉和绵阳米粉非常的相似，在失去最具名声的莫过于开元米粉，仔细一看，细细的粉，红油油的汤。三、什邡米粉将米粉在开水锅中“冒”好，盛在碗中，再将汤料...甘青特一粉属于哪种面粉
2024-06-26 08:01:23
提问者: 抖音综艺
特一粉是针对面粉的出粉率来定的。一般来说，特一粉正规厂家出粉在60％，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料。可制作包子、饺子、馄饨皮等。高筋面粉和富强粉有什么区别
2024-06-26 22:39:02
提问者: 大绵羊?
区别如下：1、定义不同：富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。2、口感不同富强粉较精细、面筋含量高、杂质少、口感较好，适合做包子、馅饼之类的面食。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。3...小麦粉与全麦面粉有什么区别
2024-06-26 22:41:50
提问者: 张氏止汗露
小麦粉与全麦面粉的区别在于加工方法不同、营养成分不同、主要功效不同。1、加工方法不同小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉，是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物。麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了粉。全麦面粉中含有麦子的全部成分，加工时仅仅经过碾碎，麸皮脱去的较少或完全不脱，胚、胚乳和麸皮都混在一起磨成粉。2、营养成分不同小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦...木薯粉怎么做凉粉
2024-06-26 19:59:10
提问者: Cytheria?
【香辣木薯粉凉皮做法】材料：面粉，盐，木薯粉，豆芽，黄瓜，油辣子，鸡粉，老陈醋，味极鲜酱油，香菜，蒜头，白芝麻，芝麻油。步骤：1、面粉， 木薯粉加入少许盐 加适量水 和成面团，揉一会放置半小时。2、倒半盆水开始洗面 挤，揉， 捏。3、大概洗个5次，把洗面水过滤下倒在另一个盆中。4、就这样静静的放置数小时直到淀粉沉淀。5、倒去水面， 只留底层粉底 搅搅均匀。6、用的2个比萨盘，底下抹上薄薄一层油 勺...请问赤铁精粉与磁铁精粉有什么区别？
2024-06-26 00:33:27
提问者: 南阳电台交通广播
铁精粉就是经过选矿的铁矿粉，铁矿石有多种，磁铁矿经过磁选是其中的一种，赤铁矿经过选矿，也能够生产出含铁量 60％以上的精粉，而且磁铁矿比磁铁矿的还原性能还好。 铁精粉就是以含铁矿粉为主，除去其它岩石杂质，如赤铁矿精粉，就是三氧化二铁为主 ~ 选矿过程`1先将矿石破碎~在经过矿山磨磨碎`2磨出来的粉面经过磁辊用水冲洗干净即可` 设备有一下几点！1**[一般都是鹅破]`2矿山磨~[石碾子也可]3磁滚`...低筋面粉和高筋面粉的区别（看图）
2024-06-26 18:08:55
提问者: 竹竹宝宝
低筋面粉和高筋面粉的区别:【高筋粉】：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。【中筋粉】：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这...白凉粉和明胶有什么区别
2024-06-26 09:16:40
提问者: Qunun ?
明胶遇热先变黑，白凉粉不变黑烘焙中的低筋面粉，高筋面粉，中筋面粉，有什么区别呀？ 在使用的时候又有什么区别？
2024-06-26 13:53:48
提问者: 轩轩手玩?爱玩
面粉好多种，低筋、中筋、高筋、还有特高筋面粉，到底这几种面粉之间到底哪边不一样呢？原来它们蛋白质含量有高有低啊！当然用法也大不同咯~低筋适合做松软的蛋糕、中筋适合做中式点心，那高筋跟特高筋呢？快来一次了解你所不知道的面粉家族吧！低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下，因此筋性亦弱，大多用来做蛋糕的松软糕点。适合做海绵蛋糕、戚风蛋糕…等几乎所有糕点上。适合做海绵蛋糕、戚风蛋糕…等几乎所有糕点上。中筋面粉蛋...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。