豆筋，长霉了还能吃吗？

和泥巴街访 2024-12-03 09:34:30

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不能了，已经过期变质了
**变质食品村人体健康的影响主要表现在以下三个方面。
1．产生厌恶感由于微生物在生长繁殖过程中促进食品中各种成分（分解）变化，改变了食品原杏的感官件状。使人对其产生厌恶感。例如蛋白质在分解过程中可以产生合机胺、**、硫醇、咧跺、粪臭素等，以上物质具有蛋白质分解所特有的恶臭；细菌和窃菌在繁殖过程小能产生色素，使食品呈现各种异常的颜色，使食品失去原有的色香味；脂肪**的“哈喇”昧和碳水化合物分解后产生的特殊气味，也往往使人们难以接受。
2．降低食品的营养价值由于食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物**变质后结构发生变化，因而丧失了原有的营养价值。例如蛋白质**分解后产生低分子有毒物质，因而丧失了蛋白质原有的营养价值：脂肪**、水解、氧化产生**物，再分解为碳基化合物、低分子脂肪酸与醛、酮等，丧失了脂肪对人体的生理作用和营养价值；碳水化合物**变质，分解为酪、醛、酮、配和二氧化碳，也失去厂碳水化合物的生理功能。总之，出于营养成分分解，因而使食品的营养价值降低。
3．引起中毒或潜在危害食品从生产加上到销售的整个过程小，食品被污染的方式和程度也很复杂．食品**变质产生的有毒物质多种多样，因此，**变质食品对人体健康造成的危害也表现不同。
（1）急性毒性。一般情况下，**变质食品常引起急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕叶、悲心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康；重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，抢救及时可转危为安，如贻误时机还可危及生命。有的急性中毒，虽经千方百计治疗，但仍给中毒各留下后遗症。
（2）慢性毒性或潜在危害。有些变质食品中的有毒物质含量较少，或者由于本身毒性作用的特点，并不引起急性中毒，但长期食用，往往会造成慢性个毒，甚至可以表现为致癌、致畸、致突变的作用。大量动物试验研究资料表明：食用被黄曲霉毒素污染的霉变花生、粮食和花生油。可导致慢性中毒、致病、致畸和致灾变。
　　由此可见，食用**变质、霉变食物具有极其严重的潜在危害，损害人体健康，必须予以注意。 20210311

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少量的，没有呕吐、恶心！不要紧的！如果出现状况马上**院！黄曲霉毒素本生有十几种，黄曲霉毒素在农产品中几乎无法避免，不想饿死的人类也只好无奈地吃下一些。世界各国，都只能设定一个“限量标准”。不超过那个标准，危害就小到可以忽略了。【如果说到它的危害，它会吓死你】下次一定注意了，不能马虎，不然会急坏**妈！
雪耳过了保质期还能吃吗?
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- 2024-12-03 08:43:34
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- 2024-12-03 09:34:30
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