河蚌如何处理

张志明 2024-06-26 20:38:04
最佳回答
怎么处理河蚌?
把河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,复又清洗后便可烧菜了。
河蚌是一种营养价值较高的水产,它的蛋白质含量可以占到整个河蚌可食部分的10%。在煮河蚌之前,通常要对它进行清洗处理。那么,河蚌怎么洗才能做到使河蚌最干净,吃着最放心呢?
一般来说,卖河蚌的小贩会先把腮去掉,其他就是带回家自己去整了。有人觉得,把腮去掉也就可以了,而有的则认为该把里边一大块青色或黄色的部分去掉,也有的买回去之后,还要再从小孔中挤出一点青色的污浊,直到挤得挤不出了,便认为干净了,再用水洗,就可以煮了。
其实,不是这样。 去掉腮是自然,但那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,倒是小孔,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。 有人会问:已经挤得挤不出来了,可不是没有污浊了吗?非也。从小孔往外挤,当然只能挤出靠近小孔(也就是肠子最顶端)的一些污浊,而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。
很多时候,我们透过河蚌外层,即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西,这就是留在肠子里的污浊,必须用剪刀把肠子戕开,用清水冲洗,才可洗干净。
至于肠子沿着怎样的走向,有时,可以在外面看到,但很多时候,整个河蚌外层看上去很光鲜,根本没有什么黑青色条子,直到戕开才发现污浊,对于这样的情况,可以从小孔那儿剪,沿着一定的弯度剪下去,实在摸不透的情况下,就只有乱剪了,总之,得把整个肠子全部剪开,把里边的污浊全部去掉,才算得最干净。
当然,不仅是蚌肉里层有肠子,从小孔往外面也有,假如在小孔那地方不扯断,则肠子就从里层一直到外层连贯的。这些都应该清洗干净。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 如何进行种子处理(消毒)?
    • 2024-06-26 12:52:20
    • 提问者: 不小制作
    专家解答种子是传播蔬菜病原菌最重要的途径之一,种子带有的病菌可以直接侵染种芽和幼苗,造成毁种死苗,并且为后期发病提供菌源,是引起蔬菜田间发病的祸根。病原菌包括真菌、细菌和病毒,这些病原体以孢子、菌丝体、菌体等形式混杂于种子中间、附着于种子表面,甚至潜伏于种皮组织内或胚内。因此,种子播前消毒是减少病害传播、预防田间病害发生的一项必不可少的措施。由于种子处理用**量很少,而且离黄瓜收获期时间长,几乎不...
  • 油锯没有力如何处理
    • 2024-06-26 21:03:33
    • 提问者: 就是喜欢你
    1、锯齿时间长了,需要更换新锯齿;2、汽油、机油配比不合适,按要求配比汽油和机油的比例;3、火花塞老了,需要更换火花塞;4、驱动离合器打滑了,修理一下;5、曲轴油封,缸垫,喉管等处漏气,更换垫片;6、没调好化油器,结合l针,t针从新调整。7、汽油机拉缸,只能更换缸套。扩展资料注意事项1、经常检查锯链张紧度,检查和调整时请关闭发动机,戴上保护手套。张紧度适宜的情况是当链条挂在导板下部时,用手可以拉动...
  • 空调水倒流如何处理
    • 2024-06-26 08:51:01
    • 提问者: 小尾巴狼
    么倒流回来啊?是在里面流水出来吗?如果是新机的话就是安装不好,叫他们安装过就行了,如果是旧机的话,很有可能是排水管被东西塞住了,用一根电线把东西推出去就行了
  • 污水处理厂如何盈利
    • 2024-06-26 20:51:12
    • 提问者: R冉
    污水处理费,x元每吨,一般是自来水费中含有污水处理费用,每个地方的处理费用是不一样滴。
  • 请问新鲜鹿茸如何处理,如何吃
    • 2024-06-26 17:43:43
    • 提问者: 旅行者 cium
    一般干鹿茸上面都有毛,只不过不注意而已。你把它切片,凉干。干了就切不动了。湿的可以褒汤。干的泡酒。 干的和湿的都可以煲汤的,干的煲汤一般用2--3克吧。湿的用5克左右。 略微处理一下就可以煲汤了,大概煲十多次左右吧,可以加枸杞、当归、党参、黄芪。
  • 如何处理冰冻**
    • 2024-06-26 20:51:09
    • 提问者: 很虚伪的笑、
    冷冻**可在本地超级市场购得,购回后需储存于冷冻库中,且冷冻后即不能化冰,从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕,否则会使原味流失,品尝不到**的鲜美。冷冻**如何烹制呢?首先要解冻,再将它刷洗干净,用刀面在**肉两面拍打,让肉质自然松软,加蛋白、酒等调味料拌腌过后,就可快炒或白灼等,口感很不错,若烹饪功夫不错的话,也可以煨制方法处理。
  • 旧金刚石如何处理玻璃粉
    • 2024-06-26 13:36:11
    • 提问者: Wedding Bus 官方
    1、机械方法,球磨,把玻璃粉打碎,水洗可以去除。但有一部分低强度金刚石也会破碎。2、用碱处理,加热碱和玻璃成分反应。但金刚石强度会受影响。3、如果只是大颗粒金刚石和细的玻璃粉,用筛分方法就能分开。
  • 河蚌如何打开?
    • 2024-06-26 14:03:11
    • 提问者: ❤萌面脸脸!
    你好! 太简单了! 用菜刀直接对着嘴,劈开,我每天都要劈很多取珍珠玩,呵呵 请采纳,谢谢
  • 二手手机如何处理?
    • 2024-06-26 01:06:37
    • 提问者: Emma程小娇
    家里要是有旧手机,可以这样处理:1,以旧换新,某些专卖店会有这样的活动,但不常见,你要是遇到了可以拿旧手机去换新的,比较划算。2,当二手手机卖,如果手机没什么大问题,还比较新的话,拿去专门的二手市场卖,还有专门的二手网站上卖,不过价格一般不会太高,能有一半就非常不错了。3,送人,这个个人觉得比较普遍,一般换下来的旧手机不是给父母就是给亲戚了,当个人情,总比放家里睡觉的好。4,换购,现在好像出现了换...
  • 报废挖掘机如何处理?
    • 2024-06-26 20:38:04
    • 提问者: C C
    挖掘机属于特殊机械设备,报废后可以找生产挖掘机的公司回收,或者卖给二手市场,做废旧卖,基本上都是按照废铁拆解融掉了,另外一部分核心部件有可能被再利用。  报废设备处理:  ①通常报废设备应从生产现场拆除,使其不良影响减少到最少程度。同时做好报废设备的处理工作,做到物尽其用。  ②一般情况下,报废设备只能拆除后需利用的部分零部件,不应再作价外调,以免落后、陈旧、淘汰的设备再次投入社会使用。  ③由于...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。