一整只鲜卤大墨鱼要怎么吃

Im Bobby 2024-12-23 14:23:05
最佳回答
卤水大墨鱼
材料
鲜大墨鱼500克。卤料包陈皮3克,桂皮20克,**20克,砂仁5克,甘草6克,花椒3克,八角10克,茴香20克,草果10克(拍裂),丁香3克,葱2棵,姜2块。调料老汤6000克,酱油250克,冰糖150克,精盐100克,味精200克,白糖100克,干葱头50克,鲜姜50克,沙拉酱50克。
做法
1.将大墨鱼去内脏、洗净,放入开水中稍烫一下,再用清水煮至八分熟,捞出备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将卤料包放入老汤中烧开,加入糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头、鲜姜,熬煮约2小时左右,调成卤汤待用。
4.将卤汤烧开,放入大墨鱼煮熟,然后关火浸卤15分钟,捞出后配沙拉酱装盘上桌。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 龙鱼一天吃多少只小鱼
    • 2024-12-23 14:51:43
    • 提问者: 小脾气
    15厘米左右的龙鱼可以吃下2-3厘米的小鱼2-4条,20厘米的可以吃下2-4厘米的小鱼3-5条,30厘米的可以吃下3-4厘米甚至5-6厘米的小鱼,小的能吃下5-6条,大的3-4条,但是不建议长期让龙鱼处于吃饱了的状态,每次喂食7分包即可,每天2-3次
  • 海鲜大杂烩怎么做好吃,海鲜大杂烩的吃法
    • 2024-12-23 02:59:43
    • 提问者: X
    食材明细三目蟹2只鲜虾适量沙白适量花甲适量鱿鱼1只娃娃菜一小棵香菇适量葱花适量蒜4颗白酒半杯料酒少许盐35克水适量辣椒2小条冬瓜适量黄瓜适量油适量原味口味煲工艺十分钟耗时简单难度海鲜大杂烩的做法步骤1底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜2在放香菇 跟紧点放3在放沙白 跟紧点放4在放花甲 跟紧点放5在放虾 跟紧点放6在放三目蟹 跟紧点放7在放鱿鱼 跟紧点放8在放白酒、等酒味散发、就盖上盖、...
  • 新鲜燕鲅鱼怎么做好吃
    • 2024-12-23 06:01:18
    • 提问者: 玖戌影艺文化
    食材用料新鲜燕鲅鱼1条葱,姜,蒜,香菜适量小米椒,长青椒适量干辣椒适量料酒,生抽,老抽适量香醋,蚝油适量糖,盐,鸡精适量家常燕鲅鱼的做法1.新鲜燕鲅鱼洗净2.洗净的燕鲅鱼,去头尾切成段。3.准备好配料。4.锅中倒入适量调和油,放入鱼块和生姜小火煎制。5.一面煎制完翻面,再放入蒜片和大葱白切片,烹入适量的料酒继续煎制。6.放入适量的生抽,老抽,小米椒,常青椒,干辣椒,倒入清水盖上锅盖中小火煮制,煮沸...
  • 新鲜燕鲅鱼怎么做好吃
    • 2024-12-23 10:46:56
    • 提问者: 霏祥
    食材用料新鲜燕鲅鱼1条葱,姜,蒜,香菜适量小米椒,长青椒适量干辣椒适量料酒,生抽,老抽适量香醋,蚝油适量糖,盐,鸡精适量家常燕鲅鱼的做法1.新鲜燕鲅鱼洗净2.洗净的燕鲅鱼,去头尾切成段。3.准备好配料。4.锅中倒入适量调和油,放入鱼块和生姜小火煎制。5.一面煎制完翻面,再放入蒜片和大葱白切片,烹入适量的料酒继续煎制。6.放入适量的生抽,老抽,小米椒,常青椒,干辣椒,倒入清水盖上锅盖中小火煮制,煮沸...
  • 银鱼干怎么吃,干银鱼怎么吃
    • 2024-12-23 04:47:03
    • 提问者: AA. 任雷刚AA
    其次,我们在说说 ,其实对于吃法有很多,大家可以小炒一下,也可以煎炸一下,还可以跟其他的材料一起做菜,也可以做汤等等。而且方法有很多中,只要你能够想到的就可以去试一试。 然后,我们来说说银鱼干有什么样的作用,银鱼干被称为是长寿食品,因为银鱼干有治疗各种疾病的作用,比如:可以润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的作用; 可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾等等,而且适应的人群是一些体制比较差的人,或者是脾胃不...
  • 冰鲜鱿鱼怎么弄好吃?《家庭版》
    • 2024-12-23 22:16:55
    • 提问者: 杨阳洋洋
    首先你要看是什么样的鱿鱼,不同的鱿鱼的做法不一样!鱿鱼(类似进口之类比较大的鱿鱼就可以炒、焖、炸等。小鱿鱼(类似小卷、软鱿鱼之类就适合白灼、清蒸、酱油水)不用的鱿鱼有不同的做法
  • 龙头鱼要怎么吃啊
    • 2024-12-23 15:06:53
    • 提问者: 寒冰掌呀
    龙头鱼原料:龙头鱼500克。  东海怪味龙头鱼  调料:盐1克,味精0.5克,生粉500克,吉士粉500克,红椒粒10克,葱花10克,蒜末5克,椒盐2克,色拉油1000克。  制作:  1.龙头鱼分别放在案板上,从背部入刀取出中骨,将内脏取出,把肉片下,撕去鱼皮备用。  2.将鱼肉切成长、宽各为5厘米,厚0.8厘米的块,加入盐、味精腌渍2分钟备用。  3.生粉、吉士粉调拌均匀,裹在腌渍好的龙头鱼肉...
  • 一品鲜怎么做好吃
    • 2024-12-23 08:01:30
    • 提问者: 尛果冻ル
    材料600克鲈鱼,400克羔羊肉,200克酸菜,50克大蒜头,20克泡椒,高汤少许,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油做法1、将鲈鱼蒸制10分钟;2、准备一张面包纸叠成长方形,然后将羊肉切成薄片;3、大蒜去皮切成薄片,酸菜切块,采用铁板烧制;4、大蒜下锅炒至半熟,浸入高汤,调味,放入酸菜和泡椒,不要炒熟;5、炒好的羊肉和酸菜倒入准备好的纸盒子里,把鱼放进去,调一个高汤汁浇上即可。小诀窍这道菜不能烧的太熟...
  • 墨鱼炒鸡蛋怎么做好吃
    • 2024-12-23 08:00:43
    • 提问者: ______Cindy?
    墨鱼鸡蛋炒辣椒的做法1.准备食材:墨鱼浸泡了3天,期间勤换水。2.食材处理备用。3.温锅温油、中火,倒入蛋液。4.鸡蛋煎至2面金黄,锅铲铲碎,装盘备用。5.锅中留底油,放入墨鱼丝煸炒。6.搁盐。7.料酒。8.酱油,盖盖焖烧1分钟。9.墨鱼水分烧干时倒入辣椒煸炒。10.煸炒至辣椒断生。11.搁盐调味。
  • 卤鸡胗怎么做好吃 卤鸡胗子煮多长时间
    • 2024-12-23 08:33:49
    • 提问者: n星球??
    食材鸡胗600克姜适量干辣椒适量香叶适量八角适量桂皮适量花椒适量酱油适量盐适量制作时间:10分钟内用餐人数:步骤1鸡胗洗去杂质,洗净2放开水锅中焯水3撇去浮沫4锅中放清水,加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒5加盐、酱油6开始煮7水开后放入鸡胗8半个小时后就可以了,别掀盖,捂一会。捞出切片即可食用了
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。