铸铁锅怎么样?

罗怼怼? 2024-09-23 17:58:51
最佳回答
铸铁锅优点
传热均匀,热度适中,
在烹饪中易与酸性物质结合,
使食物中的铁元素含量增加数倍。
从而促进血液新生,
达到补血的目的,
因而成为千百年来首选的炊具之一。

用铁锅烹饪是最直接的补铁方法
当火的温度超过200摄氏度!
生铁锅会通过散发一定的热能,
将传递给食物的温度
控制在230摄氏度!
人体需要大量的微量元素,
包括铁在内,但是,
人体从一般的食物中
获取的铁太少了,
人体吸收的大量的铁
都是来自铁锅,
铁锅炒的菜带有铁元素
便于人体吸收,
但是只有铸铁锅
才能在炒菜的时候
融入铁元素。
**营养学会副理事长
苏宜香教授指出,
使用**传统的铁锅
是目前最安全的厨具。
铁锅多采用生铁制成,
一般不会含有其他化学物质。
在炒菜,煮食过程中,
铁锅不会有溶出物,
不会存在脱落问题,
即使有铁溶质脱出,
人体吸收也是有好处的。
铁锅对防止缺铁性贫血
有很好的辅助作用。 20210311
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