纸包鱼的做法哪里有学?需要多少钱?

阿航 2024-11-30 03:46:51
最佳回答
纸包鱼~这是一道很传统的欧陆料理!!!欧洲人习惯擅用烤箱,不论什么食材,几乎都能包在蒸烤纸中料理

简单的将所有的海鲜与调味食材组合,都包裹在一张薄薄的烘焙纸中

只要稍做腌渍,接下来就可以利用家庭的烤箱烘烤原汁原味的香料烤鱼



打开烤的鼓澎澎的烘焙纸,瞬间香气冒出~~~~塞满蒜片儿鱼肚子!香呀~香呀!

绝对适合边吃烤鱼边来杯红酒

纸包鱼

准备材料

a整条黄鱼1尾,洋葱半颗,姜片1大匙,蒜片3大匙,辣椒2根,迷迭香2小支

b白酒2大匙,黑胡椒粒1/2+1/2小匙,姜葱蒜粉末1/2小匙,橄榄油1+2大匙,玫瑰盐1/2小匙,莳萝香草碎1/8小匙

纸包鱼的做法

1烤盘上铺一张烤箱用的烤焙料理纸(也可换成锡箔纸)

2姜去皮切薄片;大蒜去皮切薄片;迷迭香洗净后沥干;辣椒洗净切丝;洋葱丝少许~备用



3洋葱切成大片状,约3~4片,铺在烤盘纸的中心处,后洒上黑胡椒粒1/2小匙,橄榄油1大匙,姜蒜粉+莳萝香草碎,完成后备用

4处理干净的黄鱼用水清洗,后在鱼的肚子部位划出刀痕(正反面都要划刀),用纸巾确时擦干鱼身上的水分



5把姜片塞入鱼肚上的划刀口(正反都塞姜片),鱼肚子内部塞入蒜片+少量姜片+鱼身上淋白酒

6整只鱼移到烤盘中的洋葱片上,继续洒玫瑰盐+橄榄油2大匙



7辣椒丝+迷迭香+洋葱丝+其余黑胡椒粒放置在鱼身的表面

8先将鱼的头尾部份烤焙纸往内折起,盖住鱼即可



9后再将另两对角尖的烤焙纸拉起,合并后折起,将鱼身确实包裹起,后放入冰箱冷藏腌渍约20-30分钟

10烤箱预热215度c,五分钟后将腌渍好的鱼放入烤箱中,烤焙约20-22分钟



11纸包鱼烤焙完成后,烘焙纸会型成较为膨胀的状态,撕开时小心热气烫手!!! 20210311
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