一、金花是一种黄色颗粒状菌体，学名"冠突散囊菌"。
金花一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”处理，金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求，金花茂盛与否是茯砖品质的体现。
金花生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。生长在茯砖茶上的金花，肉眼可见。需要打开茯砖茶才能看到。
二、不同年代茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的：
刚出烘的新茯砖茶，砖身内生长大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。随着陈放年代的延长，金花逐渐萎缩变白，有些年代久远的茯砖茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少甚至看不到。
另外，在有些普洱茶专著介里绍，微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退霜处理一段时间后，茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。
扩展资料：
如何分辨“金花”和“白霜”
1、从外形
霉菌是丝状成片分布，呈黄色,通常分布在饼面一角，霉菌在14天至21天时面积就可达4cm至6cm，高约0.5cm~1cm,茶体本身霉变发黏，叶间界面不清楚，茶色深黑。
2、颜色
霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩，形状不规则，且色呈褐色。而金花通常在茶饼或砖内部，呈点状颗粒，呈金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分布，但花体清晰，花间界面清楚。
3、冲泡
两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味，4~5泡后汤色极淡且依旧浑浊；有金花茶的茶味更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。
参考资料：百科-金花
20210311
黑茶是什么茶，价格怎么样？ 
2024-06-22 18:35:52
提问者: 吾介介
黑茶，实际上学的是普洱茶的路线，稍微改变一下，比方说普洱茶是做成圆饼子，黑茶做成方的，都是打着能治百病的旗号来忽悠人，实际黑茶还不如普洱茶，大家看看黑茶都是什么茶做的，大茶梗子，老茶叶子，下脚料混合一起压成方砖经过霉变，这种垃圾茶忽悠的就是那些有病的人，因为他们相信黑茶能治病，最后不但没有只好病，有可能要了它的命！金菊梅是什么茶
2024-06-22 21:50:05
提问者: 0725
金菊梅是属于红茶系列的一种，生长在海拔1800米左右，产地为云南。最好的金菊梅是在长牙的第一天就采摘下来的，只有一叶小芽孢。外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。...一朵牡丹全花茶的花瓣茶和全花茶有什么区别？为什么全花茶的价格要贵？
2024-06-22 03:41:27
提问者: ?
一朵牡丹全花茶 的花瓣 花粉含量特别少，而全花茶是一整朵的花，营养价值最高的是花粉所以 全花茶肯定会好一些。价格自然要贵了黑茶的金花是什么？为什么茯茶的金花越多越好
2024-06-22 20:23:55
提问者: 轩轩手玩?爱玩
展开全部“金花”：是安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。金花越多 说明黑茶质量越好 年份越久黑茶的金花是什么？
2024-06-22 04:03:27
提问者: Phot Me
一、金花是一种黄色颗粒状菌体，学名"冠突散囊菌。金花一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”处理，金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求，金花茂盛与否是茯砖品质的体现。金花生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。生长在茯砖茶上的金花，肉眼可见。需要打开茯砖茶才能看到。二、不同年代茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的：刚...桐城小花茶的茶叶是什么样的？
2024-06-22 01:35:11
提问者: 小路飞飞。
桐城小花茶是安徽桐城的历史名茶，徽茶名品，除了具备花茶的各种特征，独具“兰韵”，如兰花一样的美好香氛。茶区多高山深谷，山峦叠嶂，云遮雾绕，故茶叶嫩而多汁。尤其是春天漫山遍开幽兰，茶叶受兰香熏陶，天然含有兰花香气，且因茶叶峰尖叶小，故称之为“小花茶”。如下图： 红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶，乌龙茶，花茶都是怎么分的啊？
2024-06-22 21:51:06
提问者: 严辉辉
茶叶主要分为基本茶类与再加工茶类两大类基本茶类主要就是六大茶类：红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶，乌龙茶。这是按加工工艺来分的，简单讲与发酵程度是有关联的。绿茶是不发酵茶，工艺流程：鲜叶，杀青，揉捻，干燥红茶，黑茶是全发酵茶。几乎要达到百分百，一般在实际加工中会达到90%以上。不过红茶与黑茶的发酵原理不同。红茶是利用茶叶中的酶来催化发酵，而黑茶是利用有益微生物提供的酶来催化发酵（称为后发酵茶。）乌龙茶...茉莉花茶，是茉莉花和茶叶么？里面的是什么茶呢？
2024-06-22 13:21:29
提问者: ??Jun
茉莉花茶很多人都定义是花茶，其实它应该算是绿茶类的，因为它整个是吸附了茉莉花的香气而制成，大多数茉莉花茶都是不带茉莉花瓣的，当然也有部分茶带花瓣，这要看种类，比如我喝过的横县产的玉帘春花茶有茉莉花和毛尖茶叶，飘白雪茶叶，大白毫茶叶等，而一个名称为茉莉花茶的茶却是带花瓣的。黑茶的功效与禁忌是什么
2024-06-22 16:20:25
提问者: 楚浩
黑茶与鸡蛋合吃有什么作用黑茶金花是什么？
2024-06-22 23:57:44
提问者: 丫丫
俗称“金花”。金花菌能代谢出的众多有益物质中对减脂显著的茯茶素 a、茯茶素 b、复合茶多糖等有益元素，都是脂挥家黑茶金花茶珍的主要有益成分。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。