料酒和黄酒的最大区别就是：黄酒可以作为料酒用；但料酒却不能当黄酒喝。
黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。
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料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、**及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
参考资料：百科-料酒
20210311
料酒和黄酒有什么区别，哪个好？ 
2024-05-20 08:30:06
提问者: Alvin 注定不平凡！
料酒与黄酒的区别最主要的是，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。黄酒温饮黄...黄酒和花雕酒的区别？？
2024-05-20 05:29:02
提问者: 港龙文化
黄酒是酒的种类的总名称,花雕酒是黄酒的一个分支.黄酒名品鉴赏绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。①元红酒：旧时称“状元红”，是因在坛壁外涂朱红色而得名，是绍兴酒的代表品种和大宗产品。用摊饭法配制，属干型酒。此酒发酵完全，含残糖量少，色液橙黄清亮，具特有芳香味甘爽微苦，含酒精16.0％一18．0％(v/v)，糖分克/100毫升，总酸克／100毫升，深受饮酒者的普遍喜爱...坤沙酒和碎沙酒有什么区别？
2024-05-20 17:00:43
提问者: Strange
作为一个酱香酒从业者，看到这种情况特别反感。先撇开真假酒不谈，这绝对是虚假宣传！欺骗酒友消费者的钱。所谓坤沙酒，也称为”捆沙酒“、”捆子酒“，是酱香酒工艺最好的酒。历经：九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏、二次下沙，酿造周期长达10个月，分批次存储三年以上成为基酒再进行最后的勾调。国酒茅台就是采用的这种坤沙酿造工艺。换算成时间、人工、场地、营销等一切费用，坤沙酒的市场价格一般高于100块/瓶。再者就是碎...鸿茅**酒和劲酒有什么区别？
2024-05-20 03:17:50
提问者: 霏祥
鸿茅酒是**品，劲酒是保健品。这两者之间有着严格的界定，市场对于上述两种商品的审查、预期也是不同的。**品的意思就是必须要有疗效，没有疗效你就是欺骗消费者。保健品的意思就是吃完了也许有好处、也许没好处，但是无论有没有好处，法律上都是没关系的。因为**品具有治疗作用，所以理论上审批是要比保健品更为严格，这也造成一些保健品会以假冒**品的形式来销售。而问题蹊跷就蹊跷在这里，按理来说，一款**品一定要是...西凤酒白酒和西凤白酒有什么区别
2024-05-20 22:19:54
提问者: 猴哥
西凤酒有很多贴牌产品，正宗的西凤酒，应该像列侯为尊系列西凤酒（水晶万户侯，正红彻候）一样。产地，陕西西凤酒厂 香型凤香型市场上很多西凤不带酒的西凤白酒，产地成都，浓香型，这些都是贴牌产品，不正宗。西凤不带酒，看了扭头走！黄酒和花雕酒的区别？？
2024-05-20 19:51:47
提问者: Boom气球布置
在**的各种酒的种类中，黄酒属于其中一种，黄酒的历史非常悠久，花雕酒是黄酒中的一个分类，其实花雕酒和黄酒没有太大的区别，如果从细微角度来讲，还是有一点区别的。1、制作的区别：黄酒主要使用稻米、黍米以及黑米作为原材料，之后经过蒸料，然后再加入麦曲、米曲，之后再进行糖化和发酵制作而成的。花雕酒属于黄酒中的一种，但是制作使用的上好的糯米以及优质的卖曲，之后加上上好的湖水，使用最古老的方法共荣酿制，经过一...请问黄酒，加饭酒，花雕酒有什么区别吗
2024-05-20 19:08:45
提问者: 王同学和祝小护
加饭酒和花雕酒都是黄酒加饭酒和花雕酒是同一种酒的两个不同名称而已啊！！ 加饭酒经多年贮存即为花雕酒。按浙江地方风俗，民间生女之年要酿酒数坛，泥封窖藏，待女儿长大结婚之日取出饮用，即是花雕酒中著名的“女儿红”。因这种酒在坛外雕绘有我国民族风格的彩图，故取名“花雕酒”或“元年花雕”。加饭酒和花雕酒都是黄酒，它们在风味上有什么区别？
2024-05-20 18:54:06
提问者: 娜儿
加饭酒和花雕酒是同一种酒的两个不同名称而已啊！！加饭酒经多年贮存即为花雕酒。按浙江地方风俗，民间生女之年要酿酒数坛，泥封窖藏，待女儿长大结婚之日取出饮用，即是花雕酒中著名的“女儿红”。因这种酒在坛外雕绘有我国民族风格的彩图，故取名“花雕酒”或“元年花雕”。玉米酒和高粱酒有什么区别
2024-05-20 02:33:44
提问者: 秦昊❤崽崽?
1、原料不同玉米酒：玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成的。高粱酒：高粱酒的主要原料是高粱。2、酿造过程不同玉米酒：玉米磨粉，入笼蒸熟，入缸发酵，入袋过滤，高温杀菌，虹吸上层澄清液，即为成品。高粱酒：原料粉碎，配料，蒸煮糊化，冷却，拌醅，入窖发酵，蒸酒，即可得到白酒。3、酒味道不同玉米酒：玉米酒无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。高粱酒：高粱酒为白酒，微微辣口。参考资料来源：百科——玉米酒...韭黄和蒜黄有区别吗？
2024-05-20 12:20:49
提问者: 青春不拼~待何时？
1蒜黄：蒜黄，顾名思义是属于大蒜类，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。2韭黄：韭黄，又叫黄韭菜，虽然其外形、长短、粗细等有与蒜黄相似之处，但是它的栽培方法是使韭菜在无光的环境下生长，使其叶绿素失去作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。所以...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。