一斤生鸡胗出多少熟的

小太阳 2024-05-26 10:12:04
最佳回答
一斤生鸡胗泡过的出5两 鲜鸡胗出7两
卤鸡胗做法如下:
1、生鸡胗择掉油脂,清洗干净。
2、洗净的鸡胗洒上盐粒,用手揉搓去油脂。
3、用盐揉搓过的鸡胗用清水淘洗干净。

4、把鸡胗倒入煮锅,倒入清水、放入八角、生姜,桂皮。
5、倒入老抽,量可以在1汤匙左右,根据喜好酌情增减。
6、调入适量的精盐。

7、煮锅上灶,开大火煮开。
8、大火煮开后,改小火煮20分钟,关火后鸡胗浸泡在卤汁里数小时,使之入味。卤好的鸡胗切薄片,调入几缕葱丝,一点陈醋,滋味香浓,口感香韧,就着喝点米粥,作为早餐味道蛮好。 20210311
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