学做酸辣粉多少钱?

王心洁唉. 2024-11-27 21:36:37
最佳回答
酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。下面是重庆酸辣粉的做法及配方大全。

主料:
牛肉800g 干粉条400g 豆腐皮200g
辅料:
生姜20g 大葱20g 料酒100g 盐2勺 醋3勺 味精1/2勺 胡椒粉1/3勺 油辣子适量

方法/步骤:
第一步:牛肉洗净切成大块,大葱切段,生姜切片
第二步:把牛肉放入冷水锅内放料酒去腥,大火烧开至血末浮起,捞出洗净。
第三步:把焯好的牛肉放入高压锅内。
第四步:加入适量的水没过牛肉,再放入葱段和姜片。
第五步:高压锅放到火上,大火烧开撇去浮沫后加盖,上汽后转小火煮30分钟关火。
第六步:粉条放入温水中泡软,蒜苗切小段。
第七步:煮好的牛肉捞出来晾凉。
第八步:把牛肉切成粒,高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内,再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。
第九步:豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下,捞入碗中,碗中撒入切好的蒜苗。
第十步:锅内的牛肉汤重新烧开,加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味,盛入碗中,再放入适量油泼辣子,最后放入牛肉粒即可。 20210311
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