大龙虾意面的做法步骤图,大龙虾意面怎么做

蚊子姐 2024-05-27 19:20:10
最佳回答
用料
大龙虾 1只
意大利面 200g
蒜蓉、罗勒叶、番茄 少许
番茄酱、牛油、橄榄油、清酒 适量
大龙虾意面的做法
准备:龙虾洗净,对半切开,取出虾中间的脏物;用刀背敲开虾头,让其方便入味;用新鲜虾鱼洗净,煮一锅高汤备用;圣女果压碎;蒜切蓉;泰椒切断;大龙虾意面的做法 步骤1
起锅,放入适量橄榄油,4成热时,放入蒜蓉,煸香;大龙虾意面的做法 步骤2
倒入大龙虾,中小火煎香,需时约3分钟大龙虾意面的做法 步骤3
烹入清酒,让其挥发酒精,翻面继续中小火煮熟;大龙虾意面的做法 步骤4
倒入压碎的圣女果、月桂叶继续煮约5分钟;让虾味充分散出大龙虾意面的做法 步骤5
倒入番茄酱、一勺海鲜高汤,切断的泰椒,继续焖煮5分钟,烹盐调味;大龙虾意面的做法 步骤6
炖锅中加入3升盐水,煮至沸腾,后放入意大利面;大火将面条煮到9分熟(内芯略带一点点硬度即可),时间约8-10分钟;将煮好的面条过冰水,然后沥干水分;大龙虾意面的做法 步骤7
将龙虾从平底锅盛出,放入提前预热的焗炉,200度左右,下火焗3-4分钟,防止龙虾熟不透; 将意面倒入平底锅,放适量牛油和橄榄油,以及事先煮好的海鲜高汤一勺,拌匀中小火煮熟收干汁;大龙虾意面的做法 步骤8
将面条置于意大利面碗中,以焗好的龙虾置顶,撒上鲜罗勒,趁热食用。 20210311
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