【普通鹅肝与法国鹅肝食材来源区别】
法国有很多工业鹅肝养殖场，每只鹅只有供它偶尔转身的地方, 到时间就会被填鸭式塞喂食管，由于吃得多运动少，所以获取的鹅肝脂肪含量高。特别是血管很细很少的肝， 颜色浅黄，是上等鹅肝，整块做的卖得很贵, 一公斤100欧左右，而碎肝重塑的鹅肝价格便宜，在40欧元上下。用鹅肝制成的肉质细腻。这种食物有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老。此外，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。而普通的鹅肝则来源于未经过填鸭处理的普通鹅。
【普通鹅肝与法国鹅肝烹饪方法区别】
法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地、苹果白兰地、波特酒和松露。 德大的鹅肝在制作时，选用苹果做配料。苹果是西餐中常用的配料，用于去除西餐中的油腻，经过特殊处理后，苹果会散发出一种特殊的香味，酸中带甜。烹饪技巧如此娇贵的鹅肝对于厨师的烹饪技巧要求颇高，火候掌握更是一大考验。厨师在烹制鹅肝时有一项不成文的规定，在小火微煎鹅肝时，厨师只能将鹅肝翻一次面，这样充分保证了肉质的鲜嫩和营养价值。
20210311
鹅肝多少钱一斤，一般一个鹅肝有多重？ 
2024-05-09 23:48:38
提问者: 浙有正能量
法国鹅肝一般二斤左右一个，价位在一百多法国鹅肝酱有哪些牌子
2024-05-09 14:41:41
提问者: 桃大幺
vdl维迪艾gakno.239adrien delbasrougie（禄吉）succes gourmandreflets de francelabeyrie法式鹅肝多少钱
2024-05-09 13:49:53
提问者: 正能量的文文
正规西餐厅，200左右一份请问北京哪里可以买到法式鹅肝酱？
2024-05-09 08:41:05
提问者: 太原爵士舞街舞-Nicole
如果不**的话，家乐福有卖，进口食品区。不过价格偏贵，推荐逞天气凉快在淘宝上买吧，不容易坏，好便宜很多。外国人的鹅肝那么贵，为什么不买**的便宜鹅肝？
2024-05-09 10:39:08
提问者: ?国服第一女铠°
虽然长久以来，鹅肝一直被人们诟病着，但不得不承认，鹅肝肥腻柔软的滋味，还是让很多外国人爱不释口，甚至愿意花大价钱去买来品尝。而鹅肝中最出名的，就是法式鹅肝。鹅肝：虽然如今我们一说到鹅肝，就会想起优雅的法国人和精致的法餐，但吃鹅肝成为法餐的代表，其实是近代的事情。在历史上，人们享用鹅肝的历史可以追溯到公元前25世纪，最开始吃鹅肝的人是地中海闻名的源头之一—古埃及。鹅肝夹面包：当时的古埃及人发现，生活...狮头鹅鹅肝多少钱一斤
2024-05-09 08:04:51
提问者: 李仲玺
熟的粉肝四五十块一斤，不是粉肝就便宜很多了。山东青岛鹅肝什么价？
2024-05-09 21:17:52
提问者: 范范
鹅肝什么价？法国人喜欢吃鹅肝酱和鱼子酱，但为何不发胖？
2024-05-09 08:42:52
提问者: 演员王开森
人家运动呀 身体机能和国人也不一样法国鹅肝酱能上飞机吗想回国了，给家人带点鹅肝，想问
2024-05-09 06:10:07
提问者: RK
当然不可以了~按照海关规定，生鲜、肉类都不可以带的，哪个**入境都不可以~因为有携带病菌的可能性~~看你运气好不好了，如果非要带，查到就没收了“鹅肝”很名贵吗？很好吃吗？
2024-05-09 20:56:43
提问者: 甜儿
鹅肝不是很名贵的食材，鹅肝出名是因为法国著名的料理鹅肝（法文：foie gras，直译为：肥肝，是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝）。 吃鹅肝的注意事项： 1. 动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。 2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。 3. 治...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。