将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席，配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉，客人们用刀子切割牛头上的牛肉食用，大快朵颐，喝竹筒米酒，体验土司时期土兵出征前满怀豪情准备英勇杀敌的感觉。牛头上每个部位的肉质对于火候的要求都不同，比如在受热相同的情况下，牛脸和牛眼的熟嫩程度就不一样。
牛头宴的做法需要挑选了数十种辅料，才会使牛头上的每一块肉都那么鲜嫩湿润，令人唇齿留香。通常熟牛头一般重三四十斤，能**十多斤，光牛舌就有三四斤肉，上品牛头讲究骨酥肉烂、嫩爽入味、肉香四溢，用刀叉剌肉块，蘸几样小料（椒盐、辣椒、蒜末等）食用，配以棒渣粥、烧饼、或时令小菜。
扩展资料：
牛头宴又名土司宴，原本是送迎将士的出征和凯旋的犒赏，现在逐渐演变成了土家族接待贵宾的盛大礼仪宴会。相传，唐代末年，江西彭氏土司征服了五溪诸蛮以后，建都城于永顺县会溪坪。第十一代土司彭福石于公元1135年移都城于老司城。
为了鼓舞士气，增强军民信心和斗志，在一次**作战凯旋回城时，彭福石特命令城中军民杀黄牛犒劳将士。宴席上，土司王命人支起100口大锅，熬牛头以鼓舞士气，希望以后每次作战都能够牛气冲天，大败敌人。
土家士兵吃了这“牛头宴”后，果然士气大增，以后每逢作战都能够奇迹般的获得胜利。在史料中，也能寻找到关于“牛头宴”的吉光片羽，**《永顺县志》卷24记载：“宣慰签天祭以白牛，牛首置几上，银付之。下令曰：有敢死冲锋者，收此银，吃此牛首。勇者报名，汇而收之，更盟誓而食之。”
老司城遗址考古过程中，发现动物骨胳近42000件，其中牛的骨胳占哺乳动物的一半，达13000余件，且黄牛骨胳数量多于水牛。考古发掘印证了土司时期永顺土兵被中央朝庭征调甚多，为了鼓舞士气，每每出征之前必宰杀牛无数，土兵勇士以吃牛首为豪，在战场上亦不负众望，奋勇杀敌。
据说，永顺土司彭翼南为了战胜**，出征前在老司城、王村、田家洞等地曾宰杀公牛无数，以牛头宴鼓舞土兵杀敌，最终大获全胜，被《明史》誉为“东南战功第一”。
参考资料：百科-牛头宴
20210311
谁给个grc构件详细的价格计算方法？越详细越好 
2024-05-19 01:00:20
提问者: Heybaby
影响一个grc构件的价格因素很多，比如说材料的种类，构件的大小，构件的厚度，是否包运费，是否包安装，是否需要特殊的处理等。如果grc的工程大，广友grc可在工程附件开厂做货，这样直接安装就方便多了。牛头宴怎么样
2024-05-19 00:13:10
提问者: Elena娜娜
牛头宴真是有特色。一个大牛头摆上来，上面贴着好多薄薄的肉片。周围摆着20多个小料碗，这阵势，真是能称作宴了。其他的菜也很好吃，是家清真饭馆。因为在小区里头，地方有点偏，不太容易找，所以平时也都是熟客过来吃，或者是附近小区的人来吃。价格还算合理佛手参的作用与功效 以及怎么个吃法 请求详细做法
2024-05-19 07:21:37
提问者: ❤️媛
佛手蔘主要产自**，青海，云贵川一代，功效不及人蔘，和党参雷同，炖菜、泡水就可以了，量大无妨。鱼豆腐怎么做（详细做法）
2024-05-19 19:21:12
提问者: 爱过你，你喜欢大海
主料：淡水鱼1条（1500克）辅料：鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。制作方法1、宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁成鱼泥状待用。2、备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成糕坯。3、将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。4、用高汤调好的玻...的做法，炸牛舌头鱼怎么做好吃，炸牛舌头鱼的家常做法
2024-05-19 08:41:14
提问者: Better me
先去掉舌头鱼的皮，加葱姜和少许盐腌制，调很薄的面糊，稍微挂上点面糊就可以了，不要太厚哦。过来加上油，烧到五成热，下挂好浆的鱼，炸到刚熟，就捞出来，把油再烧到七成热，下锅炸到发黄，外面发硬就好了。可以加点葱花，蒜米，味椒盐，配着吃，义乌斗牛士牛排馆里的详细价格··
2024-05-19 15:01:23
提问者: 婚礼主持人博阳
78~198不等，有牛排，鸡排，羊排，猪排或者海鲜餐。都是以套餐形式供应的，其中的汤，面包，沙拉，饮料，甜品都是无限量供应的。包括在牛排的价格中，不需增加费用。红酒是西班牙桃乐丝系列为主的，98~268不等，算是性价比非常高的，同款的红酒在市面上的价格至少要高一倍多。服务也很周到。青椒抄土豆丝的详细做法（要克数、单价、总价）
2024-05-19 09:18:59
提问者: 我叫啊晴妹·?
主料：土豆一个辅料：葱 、姜 、 青椒一个、盐适量 、白醋适量、 鸡精、花椒粒10粒 糖醋溜土豆丝的做法步骤：1. 土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。2. 锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。3. 放葱姜蒜炒香。4. 放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。思茅二中老乖乖鸡脚做法，大概做法，只不过越详细越好
2024-05-19 09:13:44
提问者: 格格、
鸡脚做法材料冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒做法1、速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用。2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。神池月饼详细配方和做法
2024-05-19 00:30:39
提问者: 倔强
1、神池月饼配料面粉250g、碱水10g、芝麻100g、核桃25g、鸡蛋1个、花生25g、蔓越莓干25g、葡萄干25g、花椒水250g、白酒5g、白糖100g、红糖50g、胡麻油250g。2、制作步骤：将油加热后晾温，水加热晾温后与面和起来揉成面团，和成和饺子面差不多的软硬程度。分成20克一个的小面团。4. 包入30克的馅，边包边往里压5.包好的月饼。6. 包好的月饼整形，有模子的可以压一下7.放...lol求详细瑞兹打法
2024-05-19 05:59:06
提问者: 阿航
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