soe咖啡是什么东西

臭鱼 2024-05-30 03:03:56
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soe咖啡即single origin espresso,意思是单一产地浓缩咖啡,在咖啡冲煮过程中,只用同一个产区的咖啡豆进行冲煮。

soe相对的是espresso blend,espresso blend是指咖啡冲煮过程中,用多个产区的咖啡豆混合进行冲煮。

espresso,指的是意大利语,是与咖啡相关的单词,以7-8公克深度烘焙的综合咖啡豆,研磨成极细的咖啡粉,经过9个大气压与摄氏92度左右的高温热水,在15秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体称之为“espresso”。

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espresso是意大利语,有“在压力下”的意思,这体现了意式咖啡的制作中压力的重要性,espresso早已不是简单的“浓缩咖啡”了,它是一种综合咖啡,是一种烘焙方法,是一种咖啡煮法。

espresso经常采用较深的烘焙,将脂质赶到细胞孔的出口处,而又不会大量溢出咖啡豆的表面。由于espresso的味道浓厚,加入牛奶或其他饮料也不会被稀释,所以各种添加物不胜枚举,可做成各式各样的咖啡。

单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。单品咖啡有蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡等,都是以咖啡豆的出产地命名的单品。

参考资料来源:百科-espresso

20210311
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