鲅鱼是不是很便宜?是淡水鱼还是海里的?

罗蒂诗蔓 2024-05-11 19:58:05
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鲅鱼是典型的海鱼,通体发深蓝色和白色,除了中间有一根主刺,几乎无刺,一般用来整片片下来,做鱼肉水饺或鱼丸,单独做鲅鱼,肉质不是很细嫩,不是很好吃。

一条1斤多重的鲜鲅鱼,洗净,把两面的鱼肉片下来,切点姜末、葱花末、加一点点料酒和盐,腌一会,剁细,直到手腕发麻,烧上一锅水,水开后把火打小,用小勺团成球状,一个一个下到水里,全下完后,火加大,煮沸,再煮一会儿就好了。 20210311
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