岐山臊子面有哪几种吃法

一片粉嫩的羽毛 2024-11-17 14:37:30
最佳回答
最早岐山臊子面是正宗汤面,讲究的是吃面喝汤,特别是冬天天冷的时候,一碗热热的臊子汤喝下去甚是过瘾。但这样的吃法在夏天则有点尴尬,倒不是说天热不能喝热汤,你看泡馍汤够热吧,夏天大家一样吃的呼噜呼噜的。主要原因是,不喝热汤就可惜了汤里的臊子,很多捞不到了。泡馍汤其实是清汤,汤的鲜味更多的已经被馍吸收了,所以喝不喝问题不大,而臊子面就是要靠汤提味道的,而且臊子都在汤里,不喝怪可惜,喝又喝不下。于是前些年店家就推出了这种折中方案——臊子干拌。

臊子干拌就是把岐山面煮熟了之后,捞出沥水,高兴的话还可以过凉水,基本类似凉面的做法,然后把原本下到油汤里的臊子直接拌到面里。这样吃起来除了能享受凉面的风味外,还一个好处是可以拌进不同的臊子,于是这几年还兴起了三合一、二合一这类的拌法,也就是除了传统的土豆肉丁臊子,还可以依顾客口味拌进比如西红柿鸡蛋臊子、茄卤臊子等等,一碗面一边浇半勺,吃客花一碗面的钱,就能品尝两种臊子面的味道 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 一碗臊子面怎么那么受欢迎?
    • 2024-11-17 20:03:45
    • 提问者: 调调
    2015年8月,天津大学科学技术发展研究院教师、30岁的宋鹏远赴1800公里外秦巴山区腹地的甘肃省陇南市宕昌县沙湾镇大寨村担任党支部**;2016年8月,他兼任大寨村驻村帮扶工作队队长,2017年8月,宋鹏主动申请延期驻村工作1年。近三年来,大寨村发生了巨大的变化:道路硬化了,太阳能路灯亮了,安全饮水通了,更重要的是整合种养殖户、代加工厂、检验机构、线上线下**等优势资源,建立了农村电商产业链,村...
  • 岐山臊子面真的不喝汤吗
    • 2024-11-17 12:43:43
    • 提问者: 主持人-张磊
    原来这种面是不喝汤的!因为把吃剩下的汤重新倒入煮沸的面里;作为老汤煮!所以一方面需要老汤的原因(需要重新倒入面中)另一方面讲究卫生的人也不会喝汤!现在的岐山面经过了改良!已经没有往面里加入剩汤的陋习;所以喝汤是由你选择的!可以放心的喝汤!
  • 马蜂 几种吃法
    • 2024-11-17 01:34:46
    • 提问者: Luna?
    马蜂幼虫具有滋补强壮的功效,对身体虚弱、腰膝无力、**遗精等病症患者有一定疗效。健康人食之能强壮身体,减少疾病。下面是几种使用方法:第一种:炒。将马蜂幼虫一个个洗净,油锅烧热,放入葱、姜煸香,投入蜂幼虫煸炒几下,烹入料酒,加入精盐、白糖,炒至蜂幼虫变熟而入味,点入味精,出锅装盘而成。第二种:清蒸。以野生蜂蛹为主要原料,但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时,只需将蜂蛹漂洗干净,加入少量食盐,装在碗...
  • 黄岐哪里有特色菜吃呢?价格方面人均50元左右吧,谢谢
    • 2024-11-17 12:27:27
    • 提问者: 栗子姐
    在北海路走过去,走到一个有电塔的那里,然后向左走,有很多食府,各种不同风味的都有。还有茶博城附近也有,也差不多你那个价位。其实你可以上网团购呀,人均五十元的,有很多种选择的。还有,在嘉州广场后面的一个楼盘的后面,那里叫什么,我忘了,也是很多吃饭的。
  • 天珠鉴定方法有哪几种
    • 2024-11-17 22:12:15
    • 提问者: 可妮
    1.古沈、色泽分明、纹路清楚,呈椭圆、肥大之天珠为最佳。2. 虽天珠经历代多人配带,破损者在所难免,但不要有严重破损、断裂 或再加工的情形(藏族认为天珠破损为挡灾,已失去护持的作用)。3. 带眼天珠的眼数愈多及眼为单数者因较稀少,故价格愈高。越接近九眼越好,如果一个天珠上有太多的眼,即成千眼天珠,在价格上反而大打折扣。每个眼睛的大小相近者为佳,若是大小不一便不能算是好天珠。4. 目前新天珠仿制技术...
  • 豆筋棍可以有哪几种吃法,怎么做呢
    • 2024-11-17 06:17:14
    • 提问者:         
    五香豆筋的特色:咸鲜微辣,五香味浓。 教您五香豆筋怎么做,如何做五香豆筋才好吃1.姜拍破,葱打结;用纱布袋把干辣椒、花椒、五香料(**、八角、桂皮、丁香、草果)、姜、葱包好;豆筋洗净,用温水浸泡。2.汤锅放在火上,锅内加清汤1250毫升,加盐,放纱布袋、糖色、酱油,烧制成五香味汁,下豆筋煮熟入味,捞出晾凉后切成3厘米的菱形片,淋上麻油,拌匀装盘即成。 豆筋就是腐竹;沙姜又称山柰。
  • 常用的消毒方法有哪几种?
    • 2024-11-17 02:32:42
    • 提问者: Snoopy
    根据消毒目的,消毒一般分为预防性消毒和疫源地消毒。预防性消毒是指在未发现传染源情况下,对可能被病原体污染的物品、场所等进行消毒。蛋鸭场日常对场地、设备、饮水等进行的定期消毒就是预防性消毒。疫源地消毒是指对存在或曾经存在污染源的场所和被污染的物品等进行消毒以杀灭由污染源排出的病原微生物。疫源地消毒又分为随时消毒和终末消毒。随时消毒又叫紧急消毒、临时消毒,是指在发生疫病时及时杀灭并消除由污染源排出的病...
  • 中山石岐哪里纹身比较好?
    • 2024-11-17 09:03:02
    • 提问者: 小娱儿娱乐
    步行街那边有几间
  • 江山欧派木门有哪几种?
    • 2024-11-17 13:56:20
    • 提问者: L . Power
    有10种系列的产品,每种系列的风格不同,下面介绍下如何选购木门。  1 挑选功能  入户门在考虑其防盗的安全因素外,可选择美观、结实、具有厚重感的木门;卧室门主要考虑私密性和营造温馨的氛围,因而多采用透光性弱且坚实的门型;书房门则应选择隔音效果好、透光性好、设计感强的门型,如配有古式窗棱图案的木门,能产生古朴典雅的书香韵致;厨房门则应选择防水性、密封性好的门 型,以便有效阻隔做饭时产生的油烟;卫生...
  • 吃一碗臊子面唇齿留香的下一句
    • 2024-11-17 21:46:11
    • 提问者: 樱娆°
    拉一泡羊肉屎一臭万年
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。