皂角树的种子能吃吗?

僵小鱼 2024-06-01 05:23:19
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皂角树的种子可以吃。

皂荚的种子即果实,名为皂角米,又叫雪莲子。

皂角米营养成分丰富,营养素种类较多,属于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,并富含丰富的植物性膳食纤维胶质,其中起到润泽肌肤的主要是植物胶原蛋白和氨基酸。

扩展资料:

皂荚的果实,分为单荚和双荚。

单荚产区主要是云南梁河,双荚产区主要是贵州毕节,为豆科植物皂荚的种子。双荚皂角米,颗粒相对饱满,颜色呈天然淡黄色,煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠,泡发率可达5-8倍;单荚皂角米,粒薄如指甲,颜色稍白,口感爽滑,泡发率约5-6倍。

通常是秋季果实成熟时采收,剥取种子晒干,防虫蛀。皂角米适合大多数人,尤其适合糖尿病、肥胖和便秘人群食用。产后妈妈亦可服用,能帮助产后便秘和乳汁畅通。但其性味辛、温,过量和久服难免会上火,所以要注意用量。燥热和阴虚火旺体质者慎服,孕妇慎用。

参考资料来源:人民健康网-立秋后,女人吃点皂角米, 养颜又清润

20210311
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