1、行政总厨与厨师长侧重方面不同。
行政总厨，主要侧重管理，管理技巧的高低是这个职位的关键所在。厨师长，主要侧重于厨师的培训。
2、行政总厨与厨师长的工作内容不同。
行政总厨在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品，但不包括烹饪。厨师长负责厨房的组织领导与业务管理工作。
3、行政总厨与厨师长的地位等级不同。
一般来说行政总厨高于厨师长。厨师长对行政总厨直接负责。
扩展资料：
厨师长作为炒锅的主管，其不仅要有精湛的厨艺，还要有相当的管理能力。
其对行政总厨直接负责。其可以向行政总厨发展，也可以自己开办餐厅，成就自己的事业。
岗位职责：
1、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。
3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。
7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。
参考资料：厨师长-百科
20210311
全屋净水跟厨房净水有什么区别？ 
2024-05-10 23:57:29
提问者: Devin
全屋净水是包括你洗澡水 简单来说就是在水管进家的哪一截过滤，保证你家全部用水的电器，特别是热水器结水污，厨房净水 只是解决你的喝水。我想做厨师，几年能成为行政总厨，多少年能拿到年薪4-50万？
2024-05-10 07:16:17
提问者: 你也想撩本猪?
想做厨师？而且是行政总厨，年薪！兄弟，看看我的回答，或许会对你有帮助。我是1986年入上海饮食服务学校中式烹饪科班学习那会儿，那时我们基本是半工半读，三年里一半的时间，用于实习，即使在学校里也是有大量的实习课，从半片猪的分档拆卸，诸如磨裆肉，臀尖肉，黄瓜条，弹子肉，坐臀肉等，开学后，磨刀，翻锅，一把刀记得就要摸个把个月呢，然后，练习土豆丝，姜丝要求是棉纱线粗细，粗细均匀，长短一致。热菜学习从基础学...厨房是承包的，我跟厨师长说辞职，他说你走可以但工资没有。怎么办？
2024-05-10 19:45:01
提问者: 一一大PP
你可以和老板深入的沟通一次，把情况说透。如还是不能解决问题，你可以找劳动仲裁来帮你维权，如劳动仲裁还不能到达目的，没有办法只能向**诉讼了。做厨师一个月多少钱 厨师**怎么样
2024-05-10 10:36:32
提问者: Juno朱朱朱
厨师可是个高薪职业，热门行业，就业面广厨师短期培训班 短期厨师培训班多少钱
2024-05-10 02:11:43
提问者: 评论党
短期厨师培训班也分好多种，建议你结合你自己的情况咨询！推荐考厨师证要多少钱，厨师证如何办理
2024-05-10 06:14:45
提问者: 瑶哥
各省指导价格不同，一般在两千至三千元不等，一般通过当地正规的职校报名通过当地正规职校，比如上海宏星职校，然后通过大概3个月培训、考试，通过后可以获得厨师证。厨师证怎么考？
2024-05-10 22:24:07
提问者: ✨小雅超人✨
专业的机构通过考试就可以得到厨师证厨师炒菜怎么拿锅
2024-05-10 07:32:05
提问者: 车弯弯
看你习惯左右手，顺序是先拉一点，再送回去原位再远一点，把锅前方抬起，锅把往下猛然往回一拉，翻过来了，你把这些动作连接起来你就会翻了，高手还要利用炒勺推或挡，我就是o(∩_∩)o哈哈~西餐厨师的工资（西餐厨师工资）待遇月薪有多
2024-05-10 16:14:00
提问者: Baroque Le'papil
西餐是待遇很高的，特别是在一些沿海一线城市，月薪基本都在6 7000以上二级厨师证多少钱，厨师技师证怎么考，厨师证哪里报名
2024-05-10 18:38:01
提问者: 陈雨辰c
厨师技师证在人社局指定的培训学校去！厨师证 英文翻译为：certificate of cook厨师证按等级划分，共分五个等级初级（**职业资格五级）中级（**职业资格四级）高级（**职业资格**）技师（**职业资格二级）高级技师（**职业资格一级）特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。