春饼是一种饼吗?

? 张雅轩 2024-06-25 17:51:09
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春饼是一种传统小说,是用面粉烙的薄饼,但要卷菜食用。
在一些地区立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味最为可口。

最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日, ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
——以上内容摘自米莱童书《田野里的自然历史课》

20210311
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