沙县拌面的做法

陈十七 2024-11-28 08:31:50
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**拌面的材料:白面、水、盐、食用油
1、在水里加少许盐,稍咸即可。
2、把盐水一点一点地倒入白面中。注意:要一边倒水一边揉面,这样容易揉均匀,面不要揉得太硬,不粘手即可。
3、在揉好的面团上抹一些油,盖上湿手帕或湿布放10分钟左右。
4、把面团切成几个长条,细心地把每个长条拉成比筷子细一点的面条,然后放到面盆里,用保鲜膜盖好。 20210311
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