红薯叶生吃与熟吃有何区别

官lJ 2024-05-09 05:06:41
最佳回答
红薯叶生吃的话一般都比较涩,虽然原汁原味,但可能会影响肠道。熟吃的话,可以先用水把涩水煮掉,然后再炒,嫩的红薯叶会比较香。

  红薯叶的吃法主要有两种:第一种是选取鲜嫩的叶尖,用开水烫熟后,配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜,外观嫩绿,使人胃口大开;第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃,清香甘甜,别有风味。她推测,红薯叶在我国没有被开发出来,可能与人们的观念和保存的技术水平有关。在国外,一般是采用冷冻干燥技术,而这会增加蔬菜的成本。 20210311
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