1、成长季节
冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,冬笋是冬天藏在土中的。春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋，是因为它是春天发芽出土的。因此，在山野之中，从生长时间上就可以分辨了。
2、采收上市时间
从珠江流域到长江流域，采收毛竹的冬笋时间约在12月初至次年2月底，这时上市的笋叫“冬笋”采收春笋时间约在3月初至4月底，这时上市笋叫“春笋”，采收夏笋(鞭笋)上市时间约在6月-10月。
3、笋衣颜色
由于冬笋是埋在土中不见阳光，所以冬笋笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
4、皮肉是否结实包裹
冬笋的外皮和笋肉是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋则不同，它的皮与笋肉不相连，反而是有一些的松动，只要触摸，就可以察觉的到。
5、个头大小
冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。
6、笋毛
春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。冬笋这不相同，冬笋外观颜色则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚。如果您在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的。
7、味道口感
从味道来区分也是非常容易的，春笋要比冬笋要香甜爽口许多。冬笋则肉质更为细嫩，味道也更鲜美。
8、采摘
春笋比冬笋容易采摘，冬笋在收获的季节基本都需要带上厚厚的手套与工具，才可以采摘成功。
9、价格
冬笋和春笋的区别还在于价格，冬笋因为各方面略优一些，所以比春笋的价格要贵，购买时一定要注意，以防将春笋当做冬笋购买，上不法商贩的当。不过，有一种春笋叫做早春笋，在民间有着“顶土花笋”的美称，早春笋与冬笋的营养价值、口感等各方面都非常相似，所以价格也差不多。
冬笋的吃法很多，荤素皆宜。家常菜中，笋烧肉、笋烧鸡和笋烧鱼等都是鲜美异常的佳肴。闻名全国的云南"红烧冬笋"，广东"蒸酿冬笋"，浙江"烩双冬"等，更是风味各异、吊人胃口。冬笋不仅用于筵席，也适宜家常菜用。单是湖南菜中就有冬笋炒腊肉、油焖冬笋、烩双冬、煨冬笋、蒸酿冬笋、红烧冬笋、火方冬笋等多种用冬笋烹制的菜肴。
春笋中最好的要数白夹笋，挖出后又白又嫩又脆，是笋中上品。 春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。据食家介绍，即使是一支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。
如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。笋是越回锅越好吃，越嚼越有味道。涮煮方法：应将笋涮透，起码要10分钟左右，这样既可因高温分解大部分草酸，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
20210311
紫笋茶与紫笋白茶的区别 
2024-05-20 05:11:25
提问者: 郑州海宁皮革城
紫笋茶是绿茶中的一种主要生长环境在竹林里的，紫笋白茶其实就是安吉白茶引进的。总之紫笋是长兴茶叶的品牌春笋干一斤多少钱
2024-05-20 07:49:19
提问者: 双双
要看在哪个地方嘛，像我们在江西这边就有好多哦，我家都有，现在别人收购价在三十几的样子，各地有差异，而且我们家现在都要**笋了，我五一回家看到家里好多，而且刚有人来收，大概的价格是这样的，春笋晒成干的过程是非常辛苦的，从山上把上百斤的笋挑下来，再剥、洗、煮、压榨水出来，再在自然条件下晒干，我记得他们讲过最少需要13斤湿的笋才能晒到一斤干的笋，因为要晒的非常干，所以卖30几也是正常的，毕竟只有弄这些的...上海江桥蔬菜市场 冬笋，笋干 现在的批发收购价格是多少？
2024-05-20 04:12:31
提问者: 霏祥
大概在13块左右一公斤，我能提供。上海市现冬笋价格是多少
2024-05-20 22:41:58
提问者: @Ta在关注伱
根据**发布的昨天到今天的蔬菜批发价格表，冬笋的最高价30.00，最低价10.28，平均价19.43。农村遍地都是的春笋、冬笋价格却差上天，冬笋和春笋区别都有哪些？
2024-05-20 23:28:08
提问者: 芯语
天气越来越暖和了，农村里也忙活着采春笋了，想起冬天的时候，大家刚吃过的冬笋，不禁产生了疑问，为啥同样都是笋，冬笋比春笋要贵呢？其实啊，我们先明白一个概念，春笋就是春天采的笋，冬笋就是立春前采的笋。冬笋是底座所以短粗，春笋则细长。春笋毛多，而且外面包裹的表皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能轻易分辨。冬笋一般真的需要挖，因为冬笋几乎...白芦笋和绿芦笋那个营养价值高
2024-05-20 02:33:10
提问者: 情感故事
白芦笋？青芦笋？ 白芦笋与青芦笋其实是一样东西，区别在于其不同的种植过程。青芦笋的青色是完全光合作用的结果，而白芦笋的整个生长过程是完全不见光的，只要长出一点点，就要以泥土盖住，以实现完全避光（类似韭菜和韭黄的区别），夸张的说法是连采收都需要在夜间进行。青芦笋富含较多的叶绿素，而白芦笋则有更多的微量元素，尤其多种氨基酸、蛋白质、维生素含量之多，是一般蔬果所不能比拟的，因此有“蔬菜王子”的美誉。青...几斤早笋烘一斤笋干
2024-05-20 14:22:07
提问者: 春风十里不如你?
带壳的新鲜竹笋要30斤还可以做一斤干笋笋干1斤泡开几斤湿笋
2024-05-20 15:43:42
提问者: 王家肉肉农场（评论里留言优先回赞
2斤多点笋干的做法！！毛竹笋干睡觉的最好
2024-05-20 13:10:27
提问者: 陪伴是最长情的告白
泡发后炖肉吃。我想做冬笋生意
2024-05-20 23:07:41
提问者: 桃子味的加应子
湖州安吉很多的，而且今年是小年山上可以随便挖噢。保存的话我们这有个办法，就是放在大坛大罐密封起来就行，不会老的，而且还很新鲜…还可以埋在沙土里，这只是我们这的土办法，你可以参考下特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。