做好的糯米糍可以用保鲜膜包好,让糯米糍的水分不流失,就不会硬。
糯米糍的做法
用料:糯米粉120克、 椰浆200克、玉米淀粉30克、糖粉35克、黄油15克、 豆沙馅200克、 表面装饰椰蓉适量
1、将椰浆、糯米粉、玉米淀粉、糖粉倒进盆里。
2、黄油隔热水融化,将黄油倒进面糊里,用手动打蛋器搅拌均匀。
3、搅拌均匀的面糊放进瓷碗里,盖上保鲜膜,放入蒸锅里蒸20分钟左右。
4、蒸好的面,很粘,放凉
5、带一次性手套,将放凉的面分成25克一个的小剂子,将豆沙馅分成20克一个
6、用擀面棍将面皮擀开,放入豆沙馅,包起来,将面皮收口收紧。
7、表面裹上椰蓉,糯米糍就做好了。就可以食用了。
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