羊肉汤的做法

邱丘呀呀呀 2024-05-27 12:20:41
最佳回答
熬汤要点
1. 熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。
2.熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓。
原料
羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北茂50克。
制法
(1)羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝。
(2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样 20210311
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