湖南蒸菜怎么做学习蒸菜多少钱一般学蒸菜做法

书羽 2024-06-28 11:43:03
最佳回答
湖南人喜欢做干菜、梅菜是出了名的,尤其是婆婆、妈妈级的人最喜欢做。
今天这里来介绍干豆角,夏秋季节长豆角丰富的时候把吃不完的整理出来,选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干,再加盐揉搓匀了封入坛子里,可以保存很久的。等到冬天取出来料理,简单的拿新鲜猪肉一蒸,满屋飘香,又是一道美味。
干豆角蒸肉:
材料:干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺
调料:油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许
做法:
1、将猪肉切厚片,用盐和蚝油抓匀了备用;
2、将干豆角用凉水稍泡,然后捞出切成2-3厘米长的段;
3、坐锅热油,下干豆角炒香,撒辣椒粉拌匀盛入碗里,再将码好味的猪肉盖到干豆角上,淋适量水;
4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可,吃前撒鸡精拌匀。
小贴示:
1、一定要用鲜肉,五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。
2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味,要将其放在碗底,加水使其更容易蒸发。
3、依自己口味调放辣味,也可以换用蒜末,只是味道要清淡不少了。
4、干豆角制作了是存放在坛子里的,会因为发酵有淡淡的酸味,这样料理出来非常美味!非常下饭哦! 20210311
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