金线鱼怎么样做才好吃

一身臭毛病的处女座 2024-05-15 06:17:46
最佳回答
金线鱼为**特产的鲤科鱼类,过去记载仅分布于云南,以肉质细嫩、味道鲜美著称,被誉为云南四大名鱼之首。
椒盐金线鱼 将洗净的金线鱼腌制半小时,再放入炒锅中油煎,炸呈金黄色时捞起理码在盘内,撒上花椒盐,连同调制好的姜末麸醋上桌。此时,鱼身金黄,皮酥脆,肉鲜嫩,蘸调料进食,风味特殊,酒饭皆宜。
清蒸金线鱼 将洗净的金线鱼抹盐上蒸笼用旺火蒸熟,同时以云腿丝、蛋黄丝配加葱、姜等调料制成汤汁。再将蒸熟的金线鱼,撒上洗净的芫荽叶,浇上汤汁 ,即可连同调制好的姜末麸醋上桌。清蒸金线鱼呈红、黄、绿三色,十分艳丽,鱼肉滋嫩,味道鲜美,是筵席菜之一。
河水煮金线鱼 是具有独特风味的吃鱼方法。取明净河水注入汤锅烧开后,再将清水中漂养的活金线鱼放入,移至文火烧煮,略加调味即可盛入汤钵,连同调制好的辣椒汁上桌,用金线鱼蘸糊辣椒汁进食,鱼味特鲜,肉质滋嫩细腻,又香辣可口,能增进食欲。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 红鲷鱼怎么做才好吃
    • 2024-05-15 10:53:30
    • 提问者: Gyl
    红鲷鱼用料酒、盐白糖等腌制以后,煎着吃好吃,下面介绍做法:准备材料:红鲷鱼5条、孜然粉适量、孜然粒适量、姜1小块、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白砂糖1小茶匙、花生油30g制作步骤:1、买回来的红鲷鱼刮鳞去腮掏出内脏清洗干净2、沥干水分在鱼身上轻划两刀3、码入盘中放入姜丝4、适量的盐5、两勺料酒6、一勺生抽7、一勺香醋8、适量白砂糖9、腌制十分钟再翻面腌制十分钟10、锅中加入适量的花生油加热至五成...
  • 鮸鱼怎么做好吃
    • 2024-05-15 04:45:16
    • 提问者: M D
    ①椒盐鮸鱼块:做法:1.辣椒粉,黑胡椒粉,盐。2.腌好的鱼块挂上蛋白糊,入油锅炸至酥脆即可,匀撒入椒盐即可上碟。②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上,一般在锅上蒸5分钟即可,不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味,清味可口。③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上,多加一道程序。鱼起锅时,在鱼上面洒下大量的葱段,然后将50克色拉油烧熟,均匀地浇在鱼身上即成。④红烧鮸鱼...
  • 怎么样弄新鲜鱿鱼才好吃?
    • 2024-05-15 17:41:51
    • 提问者: Candylove私人婚礼策划
    材料:鲜鱿鱼(约1000克),红尖椒末15克,绿尖椒末15克,香菜末10克,洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克,白糖5克,海鲜酱油10克,蚝油20克,盐4克,味精2克,色拉油1500克,干淀粉30克。做法:1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣,将头拽下,将腹**的内脏和海螵鞘去除,然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来,洗净即可。2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水,放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉...
  • 八爪鱼干怎样做才好
    • 2024-05-15 18:05:43
    • 提问者: 桃子味的加应子
    章鱼干是由新鲜章鱼晒干后制成的。章鱼(octopus)是软件动物,有八条长的腕足,上面有吸盘,生活在海底。中**认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用,凡体质虚弱,尤其是气血两虚者食之最宜。而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血,还可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,非常适合青少年儿童、繁忙的白领人士食用。章鱼干通常用来煲汤,做法很多,除了做汤,可以...
  • 白寒鸡怎样做才好吃
    • 2024-05-15 12:34:39
    • 提问者: 大众点评结婚指南
    山珍炖白寒鸡材料:白寒鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(约30ml)做法:1 白寒鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷)2 榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡...
  • 钱鱼怎么做好吃?怎么蒸好吃?
    • 2024-05-15 06:44:39
    • 提问者: 蜡笔没有小新
    主料钳鱼 (适量)调料蒜头 (适量) 姜 (适量) 豆鼓 (适量) 芫茜 (适量) 葱 (适量) 淀粉水 (适量) 酱油 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量)厨具无 将钳鱼洗干净,用刀划整齐的口子。 撒上放上葱头、蒜末,豆豉,姜。 在淀粉水里加入盐,耗油,酱油,糖搅拌均匀。 烧开水,隔水蒸10分钟后,加入搅拌好的汁再蒸5分钟。 把香菜,葱末撒在鱼上. 在淋上...
  • 臭桂鱼这么臭,怎么做才好吃
    • 2024-05-15 14:49:04
    • 提问者: * 阿
    臭鲑鱼俗名臭级鱼,流行于徽州地区(今黄山市一带),是一道皖南地区汉族传统名肴,作为徽州名菜,制法独特,食而得异香。别有一方风味,吃过的人都会留下很很深的印象。营养价值鲑鱼味甘性平,具有补气血、益脾胃功效,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。制作方法:1、桂鱼(鳌花鱼) 姜蒜葱 食盐 蚝油 味精 酱油 色拉油 青红椒2、将桂鱼清洗干净,葱姜 蒜等辅料切好...
  • 舌头鱼怎样做才好吃?
    • 2024-05-15 11:52:24
    • 提问者: ?音尓?
    两款舌头鱼的  做法  红烧舌头鱼  主料:舌头鱼750克  调料:香油、鸡蛋、酱油、面粉、葱、香菜、姜、绍酒、米醋、精盐、花生油  做法:  1.先刮去鱼鳞,再去鳃、内脏,用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。2.大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散,香菜切成段,鸡蛋打在碗里搅均匀。3.炒勺内放入花生油,上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉,再挂上一层鸡蛋液,下入油中,炸至鸡蛋熟时捞出。4.勺内放花生...
  • 胡子鲢鱼怎样做好吃
    • 2024-05-15 11:15:34
    • 提问者: 柯啡coffee
    主料:鲢鱼头800克  调料:姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克  1. 将鲢鱼头洗净,宰成块;  2. 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀;  3. 入盘后,加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出;  4. 拣去姜、葱丝,淋上热油即可。  清蒸鲢鱼头的制作要诀:  1. 拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头...
  • 怎样做**粥好吃?
    • 2024-05-15 07:59:10
    • 提问者: Like、胡先森
    **粥的做法:所需材料:** 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯腌料:盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙作法:(1)将**洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待**软化后即熄火再浸泡半天,最后取出**切薄片备用。(2)材料(3)洗净,鸡肉切...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。