卤鸡翅毛利润50%，卤鸡腿毛利润50%，卤鸡爪毛利润50%，卤猪耳毛利润35%，卤牛肉毛利润30%，卤猪蹄毛利润35%，卤鸡胗毛利润40%，卤猪肚子毛利润35%，卤藕片毛利润60%，卤千张毛利润60%，卤毛豆毛利润60%，卤茶叶蛋毛利润60%，卤鸡翅尖毛利润50%，卤花生毛利润60%。
卤菜行业相对传统餐馆行业的优势是，加工和店面可以分离，也就是在加工房（规模小时自己厨房都能满足）做好以后拿到店上卖就可以，并且不用提供用餐场地，这样店面面积不用太大，房租成本较低；第二可以自己现在家卤好以后再出摊，这样一个人或者夫妻两个人就能把一个卤菜店开起来，人力成本很低。故上面的毛利润减去房租水电以及人力成本以后，卤菜行业一般能有40%的净利润，如果只是手推车这类的净利润甚至能达到50%。
街边小摊：
通常，在下午四五点钟到7点钟左右，我们都可以在每个十字路口、小区里看见各种各样的卤菜小推车，每一个小推车周边的人络绎不绝。由此可见，弄一个卤菜小推车还是非常赚钱的。街边小摊，既可以省去很多店铺租金和装修费用，减少投资成本，投资者还可以随时随地更换地点，提高盈利。投资者只需承担卤菜小推车的费用、材料费用、设备费用、人工费用、一次性方面袋等费用，开一个个卤菜小推车，总投资费用大概在五千元左右。
品牌加盟店：
与传统的卤菜店相比，品牌加盟，除了服务一体化、管理一体化之外，还可以为加盟商省去很多的麻烦。开一家品牌卤菜加盟店，它的投资成本和的利润又是怎样呢？品牌卤菜加盟店投资成本的构成：
1、店铺租金：大家都知道，店铺的位置决定开店以后的盈利情况。因此，我们可以把店铺设在居民区附近、十字路口、景区附近等人流量大的地方，这些地方将会为您带来源源不断的客源。各个城市的经济发展水平不同，租金自然也就不一样。通常的，一、二线城市热门地段租金大概在10万元左右，三、四城市租金则在1万元左右。
2、加盟金：一般的，我们加盟一个卤菜店品牌，加盟商必须向所加盟的品牌总部支付一定的费用，费用一般在万元左右。
3、装修费用：8000-10000元不等。
4、设备和产品：一般地，加盟一个卤菜店品牌，总部会为加盟商提供所有的产品和设备，加盟商也可以自行采购，费用大概在5000-8000元左右。
20210311
学卤菜要多少钱？ 
2024-11-17 00:40:51
提问者: 安吉拉杰啊
学卤菜的话，要看你找什么样的机构学习了，有规模，有师资，专业的机构，能学到的东西更多，不仅仅是理论，还有实践，我们新东方给学生实践的时间非常多，每天，每节课学生都要自己上手。当你把真本事学到手，你就不会在乎那点钱了。做蔬菜和干菜生意赚钱吗？利润怎么样呢？是多少？
2024-11-17 13:38:21
提问者: 鸡蛋壳丶
我哥哥做这个的，价格变动巨大，比如大蒜，去年有段时间每天卖100斤，赚了不少钱。后来突然一下暴涨，又亏了。还有一次卖鸡蛋给蛋糕店，结果蛋黄颜色不够红，违约了，亏了6万！另外，干货容易发霉，蔬菜容易枯萎，很难做的就是如何快速卖掉。开一家卤菜店需要多少钱
2024-11-17 17:04:36
提问者: 南通彭于晏丶
开一家廖排骨加盟店所需的费用视地区不同而有所不同，除加盟费外，另需的费用约2万元左右。（其中设备8000-10000元中高配置类，5000-8000元中低配置类，门面装修 10000-15000元）。除此之外就是店面房租。卤菜培训，学做卤菜一般要学多久多少钱学费
2024-11-17 07:09:11
提问者: 心屿·Balloon studi
臻食汇卤菜培训去看看吧卤菜技术培训学卤菜多少钱
2024-11-17 07:56:56
提问者: leoqueen
卤菜培训学习费用一般就是一千多元。卤菜培训多少钱？？
2024-11-17 04:32:33
提问者: DR钻戒
这个培训应该不贵的，你可以找家小店让他教教你就行了，谢谢学卤菜要多少钱 卤菜培训学校
2024-11-17 13:13:03
提问者: 喵呜?
可以去呼市金川开发区。 不管从校园环境还是教学设施都挺好的，至少在整个**来讲还是比较好的学校，你有时间去看一下！！！厨师这个职业挺吃香的，好就业，薪水也高！还可以灵活创业。学卤菜学费多少，专业卤菜培训班
2024-11-17 12:04:34
提问者: __佳能感动常在
我们（廖排骨）做这个有三十多年了想学jiao你卤菜培训需要多少费用
2024-11-17 07:59:45
提问者: 甜小甜?
费用是跟味道挂钩了，味道好费用自然就高，有些味道好买的人多，人家不会教你呢，做卤菜生意的，味道是关键学做卤菜一般要多长时间
2024-11-17 23:53:53
提问者: -阿喵酱-
卤菜的做法及配方:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去**，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。糖色制法：...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。