阳春面 我看到好几种做法 请问哪种最正宗呢?

小羊肖恩 2024-11-15 15:06:03
最佳回答
阳春面的做法
[原料]鸡蛋面条100克,鸡蛋1个,蒜苗3棵,精盐,味精,香高汤,花生油。
[制法]
(1)将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀。把炒勺置于火上,放入花生烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝。蒜苗洗净,切成3厘米的段。
(2)锅中加水烧开后,下鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段。
(3)将高汤倒入炒勺中烧开,撇去浮沫,用精盐、味精调味,再点些香油,浇在面条上即可。
[营养特点]汤清味鲜,清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的b族维生素和部分矿物质。 20210311
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