肯德基老北京鸡肉卷怎么做?

Alm 2024-11-28 14:52:07
最佳回答
鸡肉卷的做法:
一、材料
面饼原料:中筋粉(普通面粉)70克,玉米淀粉30克,温水60克
馅料部分:鸡腿肉2根,黄瓜丝,胡萝卜丝,甜面酱,蜂蜜,色拉油
可选:京葱丝,生菜叶
二、做法
1.面粉加入玉米淀粉,用温水合成团,盖上保鲜膜静置20分钟
2.将面团平均分成3份,用平底锅烙至熟透取出备用(烙饼时锅中不用放油)
3.鸡腿用料酒,生抽,生姜丝腌制两小时以上,锅中放入少量油,将鸡腿煎熟冷却备用
4.将黄瓜和胡萝卜分别切丝
5.鸡腿切成大块,甜面酱加入蜂蜜,少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀
6.取一块饼皮,依次排上黄瓜丝胡萝卜丝,鸡腿肉,挤上甜面酱
7.卷起用带子绑住即可 20210311
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