植脂未就是奶精吗

倔强 2024-11-28 06:42:22
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是的。

植脂末又称粉末油脂、奶精、脂肪粉,是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料,经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。

该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性,用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感,使产品更加美味可口。

扩展资料

奶精通常作白色液态或粉状。液态的奶精通常被包装在小型塑胶容器中,奶精的主要成分是氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、香料、食用色素等,酪蛋白是从牛奶加工产生的乳蛋白制品。

磷酸氢二钾也可见于奶精的成分之中。使用氢化植物油成分的奶精,含有许多反式脂肪酸,可能增加罹患心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的几率。有些厂商为了健康取向,将油脂改用非氢化油脂,较没有反式脂肪含量的问题。

参考资料来源:百科-奶精

20210311
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