多吃食用菌对人体有哪些好处

Realsmple 2024-06-11 14:58:45
最佳回答
1、抗肿瘤活性:食用菌普遍含多糖成分,已有100种以上食用菌所含多糖能刺激机体,产生免疫机能,起到抑制肿瘤细胞生长的作用,具有抗肿瘤活性。有银耳、香菇、茯苓、灰树花、巴氏蘑菇、猴头菇等。
2、增强免疫功能:食用菌特别是其所含多糖类能增强免疫功能,包括增强非特异性免疫功能,如增强单核巨噬细胞、天然杀伤细胞功能:增强特异性体液免疫和细胞免疫功能,如促进免疫球蛋白生成和增强t淋巴细胞功能。有银耳、黑木耳、香菇、巴西蘑菇、灰树花、猴头菇、茯苓等。
3、抗菌抗病毒作用:食用菌亦能产生抗生素,目前已从食用菌中分离出了几十种抗生素,这种抗生素毒性低,副作用小。
4、调节血脂作用:高血脂症时,血脂代谢障碍,银耳、黑木耳、香菇、猴头菌等均能降低胆固醇、**三酯,具有调节血脂作用。
5、保肝解毒作用:肝脏参与蛋白质合成,化学物质的代谢与解毒,正常肝功能为生命所必须。食用菌中如香菇、猴头菇、银耳等对多种实验性肝损伤具有保护作用。
5、降血糖作用:银耳、黑木耳、猴头菌等食用菌所含多糖能降低实验性糖尿病动物的血糖。 20210311
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