主料
黄河鲤鱼
1500g
辅料
番茄酱
2大勺
盐
3/2小勺
大葱
10g
生姜
5g
大蒜
5g
白酒
1小勺
料酒
1小勺
胡椒粉
1/2小勺
陈醋
2大勺
白糖
3大勺
味精
1/4小勺
干淀粉
50g
步骤
1.所有材料准备好。
2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
4.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
5.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
6.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
7.葱姜蒜切小粒。
8.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
9.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
10.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
11.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
12.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
13.再放入番茄酱略炒。
14.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
15.淋入适量水淀粉炒匀。
16.再放入1汤匙的熟油。
17.直到锅内芡汁明亮均匀。
18.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
自制梨糖膏的做法步骤图，自制梨糖膏怎么做 
2024-05-29 14:01:35
提问者: 曹先生
用料砀山梨6个（大的）川贝粉10g罗汉果2个 麦冬20g红枣30g 生姜20g(姜精油4-5滴）冰糖30g 桂**200g自制梨糖膏的做法把梨洗干净，去皮榨汁待用把榨汁后的果肉同梨汁一起放进锅里煮开将川贝粉、麦冬、红枣、胖大海、冰糖一起放入锅中小火煮开。煮开后加入姜丝（或姜精油），继续煮30分钟。30分钟后用漏勺过滤做第一次过滤。进行第二次过滤，直到锅里只有梨汁，继续小火熬。小火熬，注意不要粘锅。...一条糖醋鱼多少钱啊
2024-05-29 15:43:47
提问者: 李大黑
28东北炖鲤鱼怎么做
2024-05-29 11:41:15
提问者: 安琪
主料鲤鱼500g茄子200g土豆200g 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量辣椒酱适量白酒适量五香粉适量白糖适量醋适量香菜适量葱适量姜适量蒜适量 步骤1.鲤鱼一条，收拾干净。2.土豆切成块。3.茄子切块。4.锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许。盖上锅盖，闷两分钟。5.然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块。6.加入清水，一起炖十分...怎么做糖醋鲤鱼
2024-05-29 17:12:19
提问者: 枫雨
怎么做糖醋鲤鱼？首先把鱼清理干净，然后准备，糖醋葱姜蒜，淀粉对治好的，最后把鲤鱼过油，把最好的事照到锅底，这就做好糖醋鲤鱼清蒸石头鱼的做法步骤图，清蒸石头鱼怎么做
2024-05-29 12:47:50
提问者: 琴琴小公主??
用料 石头鱼 2条 葱 2根 生姜 4片 蒸鱼酱油 10g 食用油 10g 清蒸石头鱼的做法 将鱼洗净晾干装盘两根葱白切大段放在鱼身下，即造型好看，又能让底部也能进蒸汽，姜置于鱼身上，葱青切末塞在鱼身，倒入少许料酒，撒些盐。水烧开之后，将鱼放入蒸锅，8分钟关火，另起一锅倒入食用油，烧至8成熟，浇在鱼身上，听到葱爆锅的响声就对了，再将蒸...清蒸多利鱼的做法步骤图，清蒸多利鱼怎么做
2024-05-29 14:52:26
提问者: 捌零壹壹玖@王鑫龙
用料冰冻多利鱼 2块葱姜蒜 少许酱油（生抽）料酒 少许盐 少许清蒸多利鱼的做法多利鱼解冻清洗，用酱油料酒腌制20分钟葱姜蒜切碎备用鱼装盘，铺上姜蒜末，倒入少量料酒和酱油水开后放入蒸锅，蒸10分钟左右就可以了。加入少许盐，撒上葱花，再蒸2-5分钟即可出锅了。糖醋排骨的简单做法
2024-05-29 07:43:53
提问者: 一米阳光^O^
材料： 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。 做法： 1。汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 2.调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等 3.炒...木鱼花煎饼的做法步骤图，木鱼花煎饼怎么做
2024-05-29 13:17:32
提问者: 张小露
用料 鸡蛋 1个 木鱼花 适量 盐 适量 普通面粉 1勺 糯米粉 2勺 黑胡椒粉 适量 葱花 适量 水 适量 木鱼花煎饼的做法 1.取一个鸡蛋，加适量的食用盐2.加入一勺普通面粉和两勺糯米粉，然后用蛋抽搅打均匀3.在搅拌好的面糊中加入适量的水，把面糊稀释到缓慢流动的状态4.加入木鱼花和黑胡椒，继续搅...我想做糖醋鲤鱼.饭店做出来的鲤鱼连刺都可以嚼了.怎么能把鲤鱼炸成连刺都是脆的？
2024-05-29 00:44:20
提问者: 豆花姐姐
鲜鲤鱼一条，鱼身每面片5刀（切深一点，但不要把鱼骨切断）。用葱、姜、料酒、盐腌30分钟，粘干淀粉下油锅炸（食用油500g）。中火炸至皮焦、骨酥。注意不要炸糊了，皮焦、鱼肉金黄没有水分即可。起锅装盘。另用少量油加葱、姜、糖、醋（也可用番茄沙司）炒酸甜汁，勾芡浇到炸好的鱼上。小窍门1、鱼改花刀的时候，第一刀先往鱼头方向斜切至骨，然后再贴着骨头往鱼头方向切一下，每刀都如此。2、炸鱼的时候，油温要高，放鱼...为什么大厨做的糖醋鲤鱼酥脆味美，原来秘诀在这里
2024-05-29 00:44:20
提问者: F
食材明细主料鲤鱼一条辅料小洋葱1/4个青椒半个红椒半个生姜一块香葱3根面粉3大勺玉米淀粉3大勺配料番茄酱5大勺白糖1.5汤勺香醋2汤勺水淀粉适量酸甜口味调味工艺三刻钟耗时高级难度糖醋鲤鱼的做法步骤【糖醋鲤鱼】--- 年年有余的做法步骤：1 1准备好鲤鱼一条，清洗干净。【糖醋鲤鱼】--- 年年有余的做法步骤：2 2准备好配菜：青红椒、洋葱、生姜、香葱。【糖醋鲤鱼】--- 年年有余的做法步骤：3 ...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。